Rosquillas de Pastel Veganas de Arándanos
Déjate tentar por estos irresistibles Donuts de Pastel de Arándanos Veganos, ¡un delicioso manjar tan saludable como sabroso! Elaborados con simples ingredientes a base de plantas como "suero de almendra" de leche, sirope de arce puro y arándanos frescos, estos donuts horneados ofrecen el equilibrio perfecto entre una miga suave y tierna y explosiones de sabor jugoso y afrutado. Ligeramente especiados con un toque de canela y cubiertos con un brilloso glaseado libre de lácteos, son una opción elegante y fácil para el desayuno, brunch o una dulce merienda. Listos en solo 30 minutos, esta receta es ideal para aquellos que anhelan una alternativa más saludable a los donuts fritos sin sacrificar el sabor. ¡Ya seas vegano o simplemente ames los arándanos, estos donuts impresionarán a tus papilas gustativas y a tus invitados por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon canela molida
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 0.5 cup jarabe de arce puro
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos, frescos o congelados
- 0.5 cup azúcar glass
- 2 tablespoons leche no láctea (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para donuts con aceite de coco o spray antiadherente.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida.
En un bol pequeño o taza medidora, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante un minuto para que se corte, formando un 'suero de leche' vegano.
Agrega el aceite de coco derretido, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla a la mezcla de 'buttermilk' y revuelve hasta que esté bien combinado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Incorpora suavemente los arándanos, manteniéndolos enteros para explosiones de sabor en cada bocado.
Transfiere la masa a una manga pastelera o usa una cuchara para llenar los moldes del molde para donas aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en una dona, salga limpio.
Una vez listos, saca los donuts del horno y déjalos enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos. Luego, transfierelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Para el glaseado, combina el azúcar glas y la leche vegetal en un bol pequeño. Revuelve hasta que quede suave y bien mezclado.
Una vez que los donuts estén fríos, sumerge las partes superiores en el glaseado o rocía el glaseado sobre los donuts.
Deje que el glaseado repose durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta tus donas veganas de pastel de arándanos!
Nutrition Facts
Calories |
2088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 49.9 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2886 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 352.7 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 146.6 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 609 mg | 47% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 748 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
