Rosquillas de pastel de arándanos sin lácteos
Déjate tentar por la deliciosa dulzura de estos **Donuts de Pastel de Arándanos sin Lácteos**, ¡un regalo perfecto para el desayuno, el brunch, o una merienda a media mañana! Elaborados con leche de coco cremosa y aceite de coco derretido, estos donuts son maravillosamente húmedos y completamente libres de lácteos, lo que los hace ideales para aquellos con sensibilidad a la lactosa. Rebosantes de jugosos arándanos frescos y un toque de cálida canela, estos donuts horneados (¡no fritos!) ofrecen un sabor intenso y una textura esponjosa con cada bocado. Cubiertos con un glaseado de limón con un toque picante que añade un acabado brillante y agrio, estos donuts son irresistibles y fáciles de hacer en tan solo 25 minutos. Ya sea que estés siguiendo una dieta libre de lácteos o simplemente deseas un postre casero nutritivo, ¡esta receta promete un lote de perfección dorada y tierna!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Canela en polvo
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 item Huevo grande
- 1 cup Arándanos frescos
- 0.5 cup Azúcar glass
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Unta ligeramente un molde para donuts con un poco de aceite de coco o utiliza un spray antiadherente.
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela molida. Reserva.
En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, la leche de coco, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el huevo hasta que estén bien combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén apenas combinados, asegurándote de no sobrebatir.
Incorpore suavemente los arándanos frescos, cuidando de no aplastarlos.
Vierta la masa en el molde para donuts preparado, llenando cada molde aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que un palillo insertado en una dona salga limpio.
Saca las donas del horno y déjalas enfriar en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Mientras los donuts se enfrían, prepara el glaseado mezclando el azúcar glass con el jugo de limón hasta que quede suave.
Una vez que las donas estén frías, rocía el glaseado de limón encima o sumerge las tapas en el glaseado.
Deje que el glaseado se asiente por unos minutos antes de servir. ¡Disfrute de sus donas de arándanos sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.8 g | 87% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 2214 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 364.5 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 162.6 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 790 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
