Rosquillas de Pastel de Arándanos Sin Gluten
Disfruta de estos irresistiblemente esponjosos y sabrosos Donuts de Pastel de Arándanos sin Gluten, ¡un dulce perfecto para el desayuno o postre! Elaborados con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y un toque de canela, estos donuts ofrecen una miga perfectamente húmeda y tierna equilibrada con ráfagas de jugosos arándanos frescos en cada bocado. La receta es fácil de seguir, con tan solo 15 minutos de preparación y tiempo de horneado, asegurando que tendrás un lote de donuts caseros listos en poco tiempo. Para elevar su sabor, estos donuts se terminan con un glaseado de limón, añadiendo el toque perfecto de dulzura y frescor cítrico. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente tengas antojo de algo más saludable, estos donuts horneados son una deliciosa alternativa sin gluten a las variedades fritas tradicionales. ¡Además, combinan maravillosamente con una taza de café o té caliente para un acogedor regalo matutino!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 0.75 cups Azúcar granulada
- 0.25 cups Mantequilla sin sal
- 2 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cups Suero de mantequilla
- 0.75 cups Arándanos frescos
- 0.5 cups Azúcar glas
- 2 tablespoons Zumo de limón (para glaseado)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para donas con spray antiadherente y déjalo a un lado.
En un tazón mediano, mezcla la harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal y la canela molida. Deja a un lado.
En un tazón grande, batir juntos el azúcar granulado y la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agregar alternando la mezcla seca y el suero de leche a los ingredientes húmedos, empezando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar solo hasta que se combine, sin sobrebatir.
Incorpore suavemente los arándanos frescos con una espátula hasta que estén distribuidos uniformemente.
Coloca la masa en una manga pastelera o en una bolsa grande con la esquina cortada. Vierte la masa en el molde para donas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una rosquilla salga limpio.
Deja que los donuts se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Mientras se enfrían los donuts, prepara el glaseado batiendo juntos el azúcar glass y el jugo de limón en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Una vez que los donuts estén fríos, sumérgelos en la glasa por la parte de arriba y devuélvelos a la rejilla metálica para que la glasa se endurezca. ¡Disfruta de tus donuts de pastel de arándanos sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1987 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.7 g | 52% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 1766 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 401.2 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 229.7 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 441 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
