Rosquillas de Pastel de Arándanos Keto
Deléitate con estos irresistibles y esponjosos Donuts de Pastel de Arándanos Keto, un placer bajo en carbohidratos rebosante de jugosos arándanos y un toque de limón picante. Elaborados con una mezcla saludable de harina de almendra y harina de coco, estos donuts son naturalmente sin gluten, sin granos y endulzados con eritritol amigable con la dieta keto, convirtiéndolos en la opción de postre o desayuno perfectamente libre de culpa. Preparados en solo 15 minutos y horneados a la perfección dorada en menos de 20 minutos, esta receta es tan rápida como satisfactoria. Ya sea disfrutados solos o cubiertos con un glaseado sin azúcar, estos donuts tiernos que se deshacen en la boca son una deliciosa forma de mantener tu estilo de vida keto sin sacrificar sabor ni textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cups Eritritol granulado
- 3 Huevos grandes
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cups Aceite de coco derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cups Arándanos frescos o congelados
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde para donas con aceite de coco o spray antiadherente.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol. Bate hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche de almendras, el aceite de coco derretido y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, revolviendo continuamente para evitar grumos hasta que se forme una masa suave.
Incorpore suavemente los arándanos y la ralladura de limón a la masa, cuidando de no aplastar las frutas.
Cuidadosamente coloca la masa en el molde para donas previamente preparado, llenando cada molde aproximadamente tres cuartos de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en los donuts, salga limpio y estén dorados.
Deja enfriar los donuts en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez que se hayan enfriado, disfruta tus donas de pastel de arándanos Keto tal cual, o añade un glaseado amigable con la dieta keto si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1784 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.9 g | 193% | |
| Saturated Fat | 61.7 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1356 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 173.1 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 542 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
