Rosquillas de natillas
Déjate tentar con el último manjar con estos irresistibles Donuts de Natillas, una delicia al estilo de panadería perfecta para cualquier ocasión. Estos donuts dorados y esponjosos son freídos a la perfección, luego rellenos con unas ricas y cremosas natillas infusionadas con vainilla para un perfil de sabor lujoso que te hará volver por más. Con una masa casera sencilla hecha de harina de trigo, leche tibia y mantequilla, junto con unas natillas sedosas hechas con yemas de huevo, nata espesa y maicena, esta receta combina técnicas clásicas con ingredientes decadentes para una experiencia de postre inolvidable. Listos en tan solo unas dos horas, estos donuts rellenos de natillas están espolvoreados con azúcar glas para darles el toque final perfecto, ofreciendo un dulce y nostálgico bocado ideal para el desayuno, el brunch o el postre.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo común
- 100 grams azúcar
- 2 teaspoons levadura instantánea
- 1 teaspoon sal
- 250 milliliters leche
- 50 grams mantequilla sin sal
- 1 huevos
- 3 yemas de huevo
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 250 milliliters nata montada
- 1 liter aceite para freír
- 50 grams azúcar glass
Instructions
En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura instantánea y la sal.
Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté tibia, luego agrega la mantequilla para que se derrita por completo.
Vierte la mezcla de leche tibia y mantequilla en la mezcla de harina.
Agrega el huevo y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente de 1 a 2 horas.
Para la crema pastelera, mezcla las yemas de huevo, azúcar y maicena en un bol hasta que quede suave.
Calienta la crema en una cacerola hasta que comience a hervir.
Incorpora la crema caliente gradualmente en la mezcla de yemas, luego devuelve la mezcla a la cacerola.
Cocine mientras revuelve constantemente hasta que espese y aparezcan burbujas. Retire del fuego.
Incorpora el extracto de vainilla, cubre con papel film tocando la superficie para evitar que se forme una piel, y deja enfriar completamente.
Una vez que la masa haya levado, estírala hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor y corta círculos de 8 cm de diámetro con un cortador de masa.
Coloca los círculos cortados en una bandeja para hornear y cúbrelos con un paño. Déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Calienta el aceite en una freidora profunda o una olla grande a 180°C (350°F).
Fríe las donas en tandas, volteándolas cuidadosamente una vez que alcancen un color dorado intenso, alrededor de 1 a 2 minutos por lado, luego escúrrelas en papel absorbente.
Llena una manga pastelera equipada con una boquilla de relleno con la crema pastelera ya fría.
Hacer un agujero en un lado de cada dona y llenar generosamente con crema pastelera.
Espolvorear con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
12663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1155.9 g | 1482% | |
| Saturated Fat | 228.3 g | 1142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1123 mg | 374% | |
| Sodium | 2659 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 564.0 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 163.9 g | ||
| Protein | 77.7 g | 155% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 1165 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
