Rosquillas de Mermelada Bajas en Carbohidratos
Disfruta del clásico placer de los donuts rellenos de mermelada sin remordimientos con estos Donuts de Mermelada Bajos en Carbohidratos. Hechos con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, endulzados de forma natural con eritritol y rellenos con una deliciosa mermelada de bayas sin azúcar, esta receta es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. La adición de goma xantana asegura que los donuts tengan una textura suave y masticable satisfactoria, mientras que un toque de dulzura se añade a cada bocado con un espolvoreado de eritritol en polvo. Horneados en lugar de fritos, estos donuts son fáciles de preparar en solo 35 minutos y ofrecen un tentempié más saludable que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Perfectos para el desayuno, postre o un rápido refrigerio, estas maravillas bajas en carbohidratos brindan todo el sabor de los tradicionales donuts de mermelada con solo una fracción de los carbohidratos. ¡12 porciones de felicidad pura y sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Mantequilla
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mermelada de bayas mixtas sin azúcar
- 0.25 cup Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para donas con mantequilla o spray antiadherente.
En un bol grande, mezclar la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y eritritol granulado.
En un bol aparte, batir los huevos y luego mezclarlos con el extracto de vainilla y la leche de almendra.
Derrite la mantequilla en un bol apto para microondas o en la estufa y deja que se enfríe ligeramente.
Incorpora la mantequilla derretida a los ingredientes húmedos.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos hasta que se forme una masa espesa.
Agrega la goma xantana y mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
Coloque la masa en el molde para donas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente dos tercios.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que las rosquillas estén doradas y firmes al tacto.
Deje enfriar las donas en el molde durante 5 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez enfriados, usa una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña para inyectar mermelada de bayas mixtas sin azúcar en un lado de cada dona.
Espolvorea la parte superior de los donuts con eritritol en polvo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.1 g | 268% | |
| Saturated Fat | 67.0 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 821 mg | 274% | |
| Sodium | 1885 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 245.2 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 39.8 g | 142% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 67.9 g | 136% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 872 mg | 67% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 617 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
