Rosquillas de crema sin lácteos
Disfruta de estos irresistibles y esponjosos Donuts de Crema sin lácteos, una versión a base de plantas de un clásico favorito. Elaborados con cremosa leche de almendra, aceite de coco rico y un sustituto de huevo fácil, estos donuts son un regalo perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida sin lácteos. El relleno de crema aterciopelado y dorado, realzado con un toque de cúrcuma opcional para un tono vibrante, es completamente libre de lácteos e increíblemente delicioso. Cada donut se fríe a la perfección, logrando un exterior crujiente que da paso a un interior suave y esponjoso. Ya sea espolvoreado con azúcar glass o disfrutado tal cual, estas delicias caseras son una opción impresionante como postre o tentempié que seguramente sorprenderá a cada invitado. ¡Perfecto para veganos o cualquiera que busque un indulgente sin lácteos delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina común
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 cup Azúcar
- 1.5 cups Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Aceite de coco
- 2 servings Sustituto de huevo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Maicena
- 0.5 cup Agua
- 0.25 teaspoon Cúrcuma (para dar color, opcional)
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
En un bol pequeño, calienta la leche de almendras a aproximadamente 110°F. Agrega la levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, combina 4 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, sal y mezcla bien.
Agrega la mezcla de leche y levadura, el aceite de coco derretido, el sustituto de huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave. Si está pegajosa, agrega harina poco a poco hasta que sea manejable.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 1 a 1.5 horas.
Mientras la masa esté creciendo, prepara la crema pastelera sin lácteos. En una cacerola pequeña, combina la 1/2 taza restante de azúcar, maicena, agua y cúrcuma (si la usas). Bate continuamente a fuego medio hasta que la mezcla espese y quede suave. Deja que se enfríe completamente.
Desinfla la masa fermentada y colócala sobre una superficie enharinada. Estírala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada y corta círculos con un cortador de galletas de 3 pulgadas.
Coloca los redondos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, tápalos ligeramente con un paño y déjalos reposar durante otros 30 minutos hasta que estén un poco esponjosos.
Calienta aceite vegetal en una olla grande a 350°F (180°C). Fríe los donuts en lotes, 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Asegúrate de no amontonar la olla.
Transfiera las donas a una rejilla metálica para escurrir el exceso de aceite. Deje que se enfríen ligeramente.
Una vez que estén fríos, utiliza una manga pastelera con una boquilla para rellenar cada dona con la crema pastelera preparada.
Espolvorear con azúcar glass si se desea, y servir caliente. ¡Disfruta tus donas de crema sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
11034 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 957.6 g | 1228% | |
| Saturated Fat | 213.1 g | 1066% | |
| Polyunsaturated Fat | 540.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2268 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 599.2 g | 218% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 206.5 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 7.6 mcg | 38% | |
| Calcium | 910 mg | 70% | |
| Iron | 29.5 mg | 164% | |
| Potassium | 1377 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
