Rosquillas de crema sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos Donuts de Crema sin Azúcar, donde la masa esponjosa de levadura es expertamente frita hasta obtener una perfección dorada y generosamente rellena de cremosa crema pastelera de vainilla sin azúcar. Ideal para aquellos que están pendientes de su consumo de azúcar, esta receta reemplaza los endulzantes tradicionales por eritritol o fruta del monje, ofreciendo el mismo sabor decadente sin el azúcar añadido. La crema, infusionada con pasta de vainilla rica, es suave y lujosamente espesa, proporcionando un equilibrio perfecto para los donuts aireados. Con un tiempo de preparación de solo 40 minutos y porciones para 12, estos donuts son un éxito en brunches, celebraciones o simplemente para satisfacer tu paladar dulce. Ya sea que los frías en el momento para una ocasión especial o estés creando un deleite más saludable, ¡estos donuts sin azúcar prometen un sabor irresistible en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 cup Leche entera
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Sustituto de azúcar granular (como eritritol o fruta del monje)
- 2 tablespoons Maicena
- 4 large Yemas de huevo
- 1 cup Nata espesa
- 1 teaspoon Pasta de vainilla
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y la sal.
Calienta la leche hasta que esté tibia, y mézclala con la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, tapa y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara la crema pastelera sin azúcar. En una cacerola, mezcla el sustituto de azúcar y la maicena juntos.
Agrega las yemas de huevo y bate hasta que quede suave. Agrega lentamente la crema espesa mientras continúas revolviendo.
Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Retira del fuego y agrega la pasta de vainilla. Transfiere a un recipiente, tápalo con film transparente tocando la superficie y refrigera hasta que esté frío.
Una vez que la masa haya levado, extiéndela hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada en una superficie enharinada.
Usa un cortador de donas o un cortador circular para cortar figuras de donas. Recolecta los recortes y vuelve a extender para cortar más donas.
Coloca los donuts en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelos con un paño limpio y déjalos reposar durante otros 30 minutos.
Calienta el aceite en una olla grande y pesada o freidora a 350°F (175°C).
Fríe con cuidado las donas en pequeños lotes, alrededor de 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas. Retira y escurre sobre toallas de papel.
Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipular, usa una manga pastelera equipada con una boquilla larga para rellenar cada dona con la crema pastelera preparada.
Sirva los donas de crema sin azúcar frescos. ¡Disfrute de su delicia sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
11146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1099.7 g | 1410% | |
| Saturated Fat | 219.6 g | 1098% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1472 mg | 491% | |
| Sodium | 1538 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 429.7 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 1061 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
