Rosquillas de Crema Baja en Grasa
Disfruta sin remordimientos con estos irresistibles Donuts de Crema Baja en Grasa, una versión más ligera de un favorito clásico. Estos donuts horneados están elaborados con una masa suave y esponjosa hecha con leche baja en grasa, un toque de mantequilla y un toque de vainilla, asegurando que se mantengan esponjosos pero saludables para el corazón. El relleno es una sedosa crema de vainilla enriquecida con maicena para conseguir cremosidad sin el exceso de grasa. Perfectamente dorados y espolvoreados con azúcar glas, estos donuts evitan la fritura para ofrecer un aperitivo más saludable que no escatima en sabor. Con tan solo 12 minutos de tiempo de horneado y un relleno delicioso, estos deleites bajos en grasa son perfectos para el desayuno, postre o como un tentempié indulgente que se siente sorprendentemente saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Harina de trigo común
- 7 g Levadura instantánea
- 50 g Azúcar granulada
- 1 tsp Sal
- 200 ml Leche desnatada
- 30 g Mantequilla sin sal
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 1 Huevo
- 20 g Maicena
- 250 ml Leche desnatada adicional
- 2 Yemas de huevo
- 1 Vainilla (en rama o extracto)
- 30 g Azúcar en polvo
Instructions
En un bol grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal. Revuelve para mezclar.
En una cacerola pequeña, calienta 200 ml de leche baja en grasa y mantequilla sin sal a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. No hiervas. Retira del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibio.
Añade la mezcla de leche tibia y mantequilla junto con el extracto de vainilla y huevo a los ingredientes secos.
Mezcla hasta formar una masa suave. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, tápela con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno de crema. En una cacerola mediana, mezcla la maicena con un poco de los 250 ml de leche desnatada para hacer una pasta.
Agrega el resto de la leche, las yemas de huevo y la vaina de vainilla (o extracto) a la cacerola. Bate continuamente a fuego medio hasta que la mezcla se espese y se convierta en una crema inglesa.
Retire del fuego, deseche la vaina de vainilla y deje que la crema pastelera se enfríe. Revuelva ocasionalmente para evitar que se forme una piel.
Una vez que la masa haya aumentado de tamaño, golpéala y estírala en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
Usando un cortador redondo, corta 12 donas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, cubre y deja reposar por otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea los donuts durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados pero no marrones.
Deje que los donuts se enfríen un poco. Llene una manga pastelera con la crema pastelera enfriada. Haga un pequeño agujero en un costado de cada donut y rellene con crema pastelera.
Espolvorea los donuts con azúcar glas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 2701 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 316.5 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 103.1 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 7.4 mcg | 37% | |
| Calcium | 687 mg | 53% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 856 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
