Rosquillas de crema baja en carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de estas deliciosas Donas de Crema Baja en Carbohidratos, una versión más saludable de la golosina clásica perfecta para entusiastas del keto y personas con dietas bajas en carbohidratos por igual. Elaboradas con una mezcla de harina de almendra y coco para una textura tierna, estas donas horneadas están infusionadas con un delicado sabor a vainilla y rellenas con una cremosa crema casera hecha con nata, xilitol y un toque de gelatina para una consistencia perfecta. La sencilla preparación, que incluye ingredientes saludables como eritritol para un dulzor natural, garantiza que estas donas sean tanto deliciosas como aptas para la dieta. Ideales para un capricho en el desayuno o un postre elegante, estas donas sin gluten y sin azúcar están listas en menos de una hora y se pueden refrigerar para una frescura duradera. ¡Haz que se conviertan en tu golosina favorita para satisfacer antojos sin romper tu estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.25 cup Mantequilla derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 0.25 cup Xilitol
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Pasta de vainilla o extracto
- 1 teaspoon Gelatina de res
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para donas con spray antiadherente o mantequilla.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear y la sal.
En un recipiente aparte, batir el eritritol y los huevos hasta que estén esponjosos y ligeros. Agregar la leche de almendra, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, y mezclar hasta que estén combinados.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa suave.
Transfiera la masa de donas a una manga pastelera y llene cada cavidad de dona aproximadamente 2/3 lleno.
Hornea durante 15-18 minutos o hasta que los donuts estén firmes al tacto y ligeramente dorados.
Mientras tanto, para hacer la crema pastelera, mezcla la crema espesa, el xilitol, la goma xantana, el extracto de vainilla y la gelatina en una cacerola.
Coloca la cacerola a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la mezcla espese (sin hervir).
Retira la crema pastelera del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que los donuts estén horneados y enfriados, utiliza una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña para inyectar el relleno de crema pastelera en cada dona.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.0 g | 286% | |
| Saturated Fat | 92.6 g | 463% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 929 mg | 310% | |
| Sodium | 2044 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 236.4 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 623 mg | 48% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 463 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
