Rosquillas de Caramelo
Déjate llevar por la decadencia de los Donuts de Caramelo caseros: un manjar celestial que combina una dorada y esponjosa masa frita con un exquisito glaseado de caramelo que impresionará. Estos donuts se elaboran desde cero con una suave masa de levadura, garantizando una textura perfectamente aireada en su interior y un exterior crujiente y dorado. El glaseado de caramelo, elaborado con azúcar moreno, crema espesa y un toque de vainilla, ofrece una rica y mantecosa dulzura que combina maravillosamente con los donuts. Perfectos para un desayuno acogedor de fin de semana o un postre que conquista multitudes, estos donuts son más fáciles de hacer de lo que piensas y ofrecen resultados de calidad de panadería directamente desde tu cocina. Ya sea que los disfrutes calientes o a temperatura ambiente, prepárate para saborear cada bocado de estas delicias cubiertas de caramelo y pegajosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Azúcar
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Leche entera
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 2 cups Aceite vegetal
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 0.5 cup Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal (para caramelo)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, levadura instantánea y sal.
En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. No hierbas. Deja que se enfríe hasta que esté tibio al tacto.
Agrega la mezcla de leche y el huevo a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y extiéndela a un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada en una superficie enharinada.
Usando un cortador de donas o dos cortadores redondos de diferentes tamaños, cortar anillos de 3 pulgadas con un agujero de 1 pulgada en el centro.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o sartén de fondo grueso a 350°F (175°C).
Con cuidado, añade las donas al aceite caliente y fríelas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Saca las donas con una espumadera y déjalas escurrir sobre toallas de papel.
Para el glaseado de caramelo, añade el azúcar moreno y la crema a una cacerola pequeña a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar esté disuelto.
Pon el fuego a temperatura media-alta y deja hervir sin revolver durante 3 minutos.
Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla y la sal. Revuelve hasta que esté suave.
Permita que el caramelo se enfríe ligeramente antes de sumergir la parte superior de cada dona en el glaseado.
Coloca las donas glaseadas con caramelo en una rejilla para que se endurezcan. Sirve tibias o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
6579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 525.3 g | 673% | |
| Saturated Fat | 118.8 g | 594% | |
| Polyunsaturated Fat | 271.0 g | ||
| Cholesterol | 493 mg | 164% | |
| Sodium | 2019 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 450.5 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 218.3 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1005 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
