Rosquillas de arándanos bajas en carbohidratos
Déjate tentar por el perfecto placer sin remordimientos con estos Donuts de Arándanos Bajos en Carbohidratos, una receta deliciosamente satisfactoria que combina ingredientes saludables con explosiones de dulzura de arándanos frescos. Elaborados con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, estos donuts son completamente libres de granos y naturalmente bajos en carbohidratos, ideales para estilos de vida keto y sin gluten. Endulzados con eritritol, ofrecen una dulzura encantadora sin el pico de azúcar, mientras que la textura húmeda y esponjosa se logra con mantequilla rica, leche de almendra y huevos. Horneados a la perfección dorada en solo 20 minutos, estos donuts caseros no solo son rápidos y fáciles de preparar, sino también llenos de sabor. Disfrútalos como opción de desayuno, un tentempié a media tarde o un postre, y saborea el sabor indulgente sin romper tu dieta. Perfectamente transportables e irresistiblemente buenos, ¡estos donuts de arándanos bajos en carbohidratos seguramente se convertirán en un nuevo favorito en tu repertorio de repostería saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup arándanos frescos
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar un molde para donas con spray antiadherente o mantequilla.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, batir juntos la leche de almendra, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén suaves.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve hasta que estén justo combinados. Incorpora suavemente los arándanos.
Coloca la masa en el molde para donas, llenando cada cavidad aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Hornear en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los donuts estén dorados y al insertar un palillo en uno salga limpio.
Deje que los donuts se enfríen en el molde durante 5 minutos, luego transfieralos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.3 g | 181% | |
| Saturated Fat | 44.4 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 1989 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 166.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 628 mg | 48% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 520 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
