Rosquillas Clásicas Veganas con Mermelada.
Déjate tentar por el encanto irresistible de estos Clásicos Donuts de Jalea Veganos, donde la masa esponjosa y dorada se encuentra con una explosión deliciosa de dulzura rellena de frutas. Perfectamente elaborados sin lácteos ni huevos, esta receta utiliza ingredientes simples de origen vegetal como leche de almendra y mantequilla vegana para lograr una textura mullida que rivaliza con los donuts tradicionales. La masa es amasada con cariño y dejada crecer, resultando en un bocado esponjoso pero tierno, mientras que una rápida fritura garantiza un exterior crujiente clásico. Rellenos con tu jalea de frutas favorita y generosamente espolvoreados con azúcar glas, estos donuts son un delicioso tentempié para el desayuno, brunch o postre. Fáciles de preparar e ideales para compartir, estos donuts veganos de jalea seguramente robarán el protagonismo en cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml leche de almendra sin azúcar
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 50 grams azúcar granulada
- 320 grams harina multiusos
- 0.5 teaspoons sal
- 60 grams mantequilla vegana
- 1 liter aceite vegetal
- 200 grams gelatina de fruta favorita
- 50 grams azúcar glass
Instructions
En una olla pequeña, calienta suavemente la leche de almendras hasta que esté tibia (unos 37°C/98°F).
Transfiera la leche de almendra tibia a un tazón para mezclar y espolvoree la levadura seca activa. Deje reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega el azúcar granulada, la harina para todo uso y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que comience a formarse una masa gruesa.
Derrite la mantequilla vegana y agrégala a la masa. Amasa la mezcla en el bol o en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Desinfla la masa golpeándola y estírala en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1.5 cm (1/2 pulgada).
Usa un cortador redondo (aproximadamente 7 cm/2.75 pulgadas de diámetro) para cortar las formas de los donuts. Vuelve a amasar los restos de masa para cortar más donuts.
Coloca los discos cortados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelos con un paño y déjalos reposar durante unos 20 minutos.
En una olla grande de fondo pesado, calienta el aceite vegetal a 180°C (356°F). Fríe con cuidado cada dona durante aproximadamente 1-2 minutos por lado hasta que estén doradas.
Saca los donuts del aceite con una espumadera y déjalos escurrir en toallas de papel.
Una vez que se hayan enfriado un poco, usa una manga pastelera rellena con tu jalea de frutas favorita para rellenar cada dona. Haz un agujero en un costado de cada dona y exprime media cucharada de jalea dentro.
Espolvorear los donuts terminados con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
10122 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 937.4 g | 1202% | |
| Saturated Fat | 157.0 g | 785% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1774 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 478.1 g | 174% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 199.6 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 474 mg | 36% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 623 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
