Rosquillas clásicas de mermelada Whole30
Disfruta sin remordimientos de estos Donuts Clásicos de Mermelada Whole30, ¡una versión saludable de un dulce adorado que es sin granos y sin azúcar refinada! Elaborados con harinas ricas en nutrientes de almendra y coco, estos donuts tienen una textura suave y húmeda complementada con vibrantes toques de ralladura de limón y vainilla. Rellenos con una deliciosa mermelada casera de fresa y chía, rebosan dulzura natural y antioxidantes, gracias a las fresas frescas y las semillas de chía. Horneados a la perfección en un molde de donuts, estos dulces están listos en menos de 40 minutos, lo que los convierte en un bocadillo o postre ideal tanto para entusiastas de Whole30 como para amantes de la comida consciente de la salud. ¡Ya sea que los disfrutes recién hechos o los guardes para más tarde, estos donuts amigables con la dieta paleo demuestran que las elecciones más saludables aún pueden ser sumamente satisfactorias!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 3 large huevos
- 0.5 cup puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon la ralladura de limón
- 1 cup fresas frescas, picadas
- 1 tablespoon semillas de chía
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para donas con aceite de coco.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande separado, batir los huevos, el puré de manzana, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén suaves.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No mezcles en exceso.
Incorpora la ralladura de limón y asegúrate de que la masa esté bien mezclada.
Coloca la masa en el molde para donas engrasado, llenando cada cavidad hasta la mitad. Asegúrate de que la masa esté distribuida de manera uniforme.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en las donas, este salga limpio.
Mientras se hornean los donuts, prepárate la mermelada de fresa y chía combinando fresas picadas y semillas de chía en una cacerola a fuego medio.
Cocinar las fresas, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que empiecen a deshacerse y suelten sus jugos.
Pise las fresas con un tenedor o un machacador de papas, luego retire la cacerola del fuego y deje que la mermelada espese al enfriarse.
Una vez que los donuts estén listos, déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Usando una manga pastelera o una cuchara pequeña, rellena cada dona con una pequeña cantidad de la mermelada casera de fresa con chía.
Sirve de inmediato o guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.1 g | 228% | |
| Saturated Fat | 65.2 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2100 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 92.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 40.9 g | 146% | |
| Total Sugars | 29.5 g | ||
| Protein | 68.7 g | 137% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 601 mg | 46% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 775 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
