Rosquillas Clásicas de Mermelada Paleo
Déjate tentar por la dulzura libre de culpa de estos Donuts Clásicos de Mermelada Paleo, ¡un delicioso manjar que es libre de gluten, granos y azúcar refinada! Elaborados con harinas de almendra y coco ricas en nutrientes, estos donuts son suaves a la perfección y se fríen hasta lograr un dorado exquisito en aceite de coco. Envolvemos esta delicia en una mezcla fragante de canela y azúcar de coco, y los rellenamos con una exquisita mermelada de frambuesa amigable con la dieta paleo. Estos donuts ofrecen un sabor nostálgico sin comprometer tu estilo de vida saludable. Ya sea que busques un postre para impresionar a tus invitados o un bocado especial para alegrar tu día, estos donuts son fáciles de hacer y estarán listos en menos de una hora. ¡Permítete disfrutar de esta versión paleo de un clásico adorado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra.
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 Huevos grandes
- 0.25 cup Aceite de coco (derretido)
- 0.25 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Azúcar de coco
- 1 teaspoon Polvo de canela
- 0.5 cup Mermelada de frambuesa apta para la dieta paleo
- 1 cup Aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón, bate los huevos y luego agrega el aceite de coco derretido, la miel y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que estén bien incorporados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa durante aproximadamente 5 minutos para que se fortalezca.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que alcance aproximadamente los 175°C (350°F).
Mientras se calienta el aceite, da forma a la masa en pequeñas bolas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro, haciéndolas rodar suavemente entre tus manos.
Una vez caliente, fríe con cuidado las bolitas de donas en tandas, asegurándote de no amontonarlas en la sartén. Cocina cada lado durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén doradas.
Retira las donas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Enrollar los donuts tibios en un plato con azúcar de coco mezclado con canela para cubrirlos uniformemente.
Una vez que todos los donuts estén cubiertos, usa un cuchillo pequeño para hacer un agujero pequeño, a través de la mitad de cada donut.
Llena una manga pastelera con mermelada de frambuesa y rellena cuidadosamente cada dona hasta que la mermelada empiece a salir ligeramente.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético por hasta dos días.
Nutrition Facts
Calories |
4395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 413.6 g | 530% | |
| Saturated Fat | 268.0 g | 1340% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2731 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 161.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 110.7 g | ||
| Protein | 67.6 g | 135% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 584 mg | 45% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 494 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
