Rosquillas Clásicas de Mermelada Bajas en Carbohidratos
Déjate llevar sin remordimientos con estos Clásicos Donuts de Mermelada Bajos en Carbohidratos, una deliciosa versión de la delicia tradicional ¡perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos! Hechos con harina de almendras y harina de coco, estos esponjosos donuts tienen una miga tierna mientras siguen siendo sin gluten y bajos en azúcar. Un relleno lujoso de mermelada de fresa sin azúcar añade una explosión de dulzura jugosa, perfectamente complementada con un espolvoreado de eritritol en polvo para ese acabado nostálgico. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco, cada bocado ofrece la indulgencia clásica que ansías sin sobrepasar tus objetivos de carbohidratos. Listos en solo 35 minutos, estos donuts caseros son ideales para desayunos, fiestas o como postre acogedor. ¡Disfruta de la irresistible combinación de confort y salud en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 tablespoon harina de coco
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup eritritol granulado
- 0.25 cup mantequilla sin sal derretida
- 3 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup mermelada de fresa sin azúcar
- 0.25 cup eritritol en polvo
- 2 cups aceite de coco, para freír
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana y sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, batir juntos el eritritol granulado, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Incorporar la leche de almendra.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta obtener una masa espesa.
Forme la masa en bolitas pequeñas, del tamaño de una pelota de golf. Aplaste ligeramente cada una, haga un pequeño hueco en el centro y rellene con 1 cucharadita de mermelada de fresa sin azúcar. Pincele cuidadosamente los bordes para sellar y volver a darles forma de bolitas.
Calienta el aceite de coco en una sartén honda a fuego medio. Una vez caliente, fríe cuidadosamente los donuts en tandas durante 3-4 minutos por lado o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Usa una espumadera para sacar las donas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Una vez que todas las donas estén fritas y ligeramente enfriadas, espolvorealas con eritritol en polvo para un acabado similar al azúcar.
Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute de sus clásicos donuts de mermelada bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
5961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 635.0 g | 814% | |
| Saturated Fat | 448.7 g | 2244% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 1350 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 242.2 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 61.9 g | 124% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 721 mg | 55% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 438 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
