Rosquillas clásicas de mermelada
Sumérgete en la dulce nostalgia de los clásicos Donuts de Mermelada: un irresistible manjar que estalla con el delicioso sabor frutal en cada bocado. Perfectamente dorados y esponjosos, estos donuts caseros están rebozados en azúcar y rellenos con una deliciosa mermelada de frambuesa (o tu sabor favorito), combinando comodidad e indulgencia en una receta encantadora. Con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, leche, mantequilla y huevos, esta receta transforma ingredientes simples en postres dignos de una panadería. Con pasos fáciles de seguir, que incluyen freír en abundante aceite para obtener una textura esponjosa y rellenar con una manga pastelera la mermelada para un centro sorpresa, estos donuts son un divertido proyecto para panaderos de todos los niveles de experiencia. Sirve caliente para disfrutar al máximo, ¡y obsérvalos desaparecer más rápido de lo que los puedes hacer! Perfectos para celebraciones, para disfrutar en el desayuno o simplemente porque sí, estos deliciosos donuts rellenos de mermelada rápidamente se convertirán en los favoritos de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina de trigo todo uso
- 50 g Azúcar granulada
- 1 tsp Sal.
- 10 g Levadura instantánea
- 250 ml Leche entera
- 75 g Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 300 g Mermelada de frambuesa (o mermelada de tu elección)
- 1000 ml Aceite vegetal (para freír)
- 100 g Azúcar granulada extra (para rebozar)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
En una cacerola a fuego lento, calienta la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Deja que la mezcla se enfríe hasta alcanzar una temperatura tibia.
En un bol aparte, bate los huevos brevemente y luego mézclalos con la leche tibia y la mezcla de mantequilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa pegajosa. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que haya subido, golpee la masa y estírela sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
Usa un cortador de donas o un cortador redondo para cortar círculos de masa, volviendo a amasar los restos según sea necesario. Coloca las donas cortadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbrelas y déjalas reposar durante otros 30 minutos.
En una olla profunda o freidora, calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F). Fríe cada dona durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.
Mientras estén aún calientes, rodar cada dona en el azúcar granulado extra hasta que estén bien cubiertas.
Llena una manga pastelera equipada con una boquilla redonda pequeña con la mermelada de frambuesa. Inserta la boquilla en el lateral de cada dona y rellena con la mermelada hasta sentir resistencia.
¡Sirve calientes y disfruta de tus donas rellenas recién hechas!
Nutrition Facts
Calories |
12593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1086.9 g | 1393% | |
| Saturated Fat | 189.0 g | 945% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 2696 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 743.5 g | 270% | |
| Dietary Fiber | 31.5 g | 112% | |
| Total Sugars | 313.8 g | ||
| Protein | 77.5 g | 155% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 1492 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
