Rosquillas clásicas de jalea sin azúcar
Déjate tentar por el placer libre de culpa de los clásicos donuts de jalea sin azúcar, ¡una deliciosa versión de la adorada golosina, elaborada sin azúcar refinada! Estos donuts dorados y esponjosos se hacen desde cero con una masa suave de levadura endulzada con eritritol, ofreciendo una alternativa más saludable sin comprometer el sabor. Rellenos de una deliciosa jalea sin azúcar, cada bocado ofrece el equilibrio perfecto entre una textura ligera y esponjosa, y un dulzor afrutado. Fritos a la perfección y opcionalmente espolvoreados con eritritol en polvo para un toque tradicional, estos donuts son un imprescindible para aquellos que buscan una opción de postre sin azúcar. Perfectos para servir calientes en el desayuno, brunch o como un tentador snack, ¡esta receta demuestra que la indulgencia puede ser deliciosa y consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 packet (2 1/4 teaspoons) Levadura seca activa
- 0.75 cup Leche tibia
- 0.25 cup Eritritol o sustituto de azúcar
- 0.25 cup Mantequilla derretida
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Gelatina sin azúcar
- 4 cups Aceite vegetal para freír
- 2 tablespoons Eritritol en polvo (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un bol pequeño, combina la leche tibia y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos, hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, agrega la harina común, el eritritol y la sal. Mezcla para combinar los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la mezcla de levadura espumosa, mantequilla derretida, huevo y extracto de vainilla.
Mezcla hasta que los ingredientes se unan para formar una masa suave. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Desinfla la masa levada y extiéndela hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utiliza un cortador redondo de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro para cortar círculos de donas.
Coloca los círculos de masa en una bandeja de horno ligeramente enharinada. Cubre con un paño y déjalos reposar de nuevo durante unos 30 minutos.
En una olla profunda, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Fríe las donas levadas en lotes, 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Con una espumadera, saca las donas del aceite y déjalas escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Usando una manga pastelera equipada con una boquilla pequeña o una cucharita, rellena cada dona con aproximadamente 2 cucharaditas de jalea sin azúcar.
Si lo deseas, espolvorea los donuts con eritritol en polvo para darles un toque extra de dulzura.
¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
10262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1009.1 g | 1294% | |
| Saturated Fat | 170.3 g | 852% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 1389 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 401.2 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 15.9 g | ||
| Protein | 53.9 g | 108% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 1047 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
