Rosquillas caseras sin gluten con costra de semillas.
Disfruta de la alegría de los bagels recién horneados con esta receta de Bagels Caseros con Costra de Semillas sin Gluten, una mezcla perfecta de masticabilidad, sabores a nuez y una satisfactoria crocancia. Elaborados con harina sin gluten para todo uso y mejorados por la elasticidad de la goma xantana, estos bagels son un sueño hecho realidad para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten. Un rápido hervor en agua con bicarbonato de sodio les confiere esa auténtica textura de bagel, mientras que un toque de semillas de sésamo y amapola aporta una costra visualmente atractiva y sabrosa. Con un tiempo de preparación de solo 40 minutos y un acabado horneado dorado, estos bagels son ideales para el desayuno, brunch o como un snack para llevar. Disfrútalos simples, tostados o con tu untado favorito para un deleite sin gluten que es tan delicioso como saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana.
- 1 packet
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 10 cups Agua hirviendo
- 1 tablespoon
Instructions
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina sin gluten, la goma xantana, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiere la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa y déjala reposar durante 20 minutos para permitir que la levadura se active.
Divide la masa en 6 partes iguales. Forme cada parte en una bola y haga un agujero en el centro con el pulgar para formar la forma de un bagel.
Llevar el agua hirviendo y el bicarbonato de sodio a ebullición en una olla grande.
Baja el fuego a fuego lento y coloca suavemente de 1 a 2 bagels en el agua, cocinando a fuego lento durante 1 minuto por cada lado.
Saca los bagels con una espumadera y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un bol pequeño, bate el huevo. Pincela la parte superior de los bagels con el huevo batido.
Mezcla las semillas de sésamo y las semillas de amapola en un tazón separado y espolvorea generosamente sobre cada bagel.
Hornea los bagels de 15 a 20 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deje que los bagels se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 6297 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 314.1 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
