Rosquilla Keto de Mochi
¡Disfruta de la decadencia libre de culpa con estos irresistibles Keto Mochi Donuts! Combinando la encantadora elasticidad del mochi tradicional con un giro bajo en carbohidratos, esta receta incluye harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium para crear una masa perfectamente tierna manteniéndose amigable con la dieta keto. Endulzados ligeramente con eritritol y fritos a la perfección dorada en aceite de coco, estos donuts ofrecen un exterior crujiente que se combina hermosamente con su centro suave y elástico. Con un tiempo de preparación rápido y la opción de personalizar con tu glaseado sin azúcar o cobertura favorita, estos donuts de mochi sin gluten y altos en proteínas son el placer supremo para cualquier entusiasta de la dieta keto que anhele algo dulce pero indulgente. Perfectos para el desayuno, postre o un tentempié de la tarde, ¡estos donuts son tan deliciosos de comer como de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 third cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Mantequilla
- 1 cup Aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Bate estos ingredientes secos juntos hasta que estén bien combinados.
En un tazón aparte, bate ligeramente los huevos y agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que quede suave.
Derrite la mantequilla en una cazuela pequeña a fuego lento o en el microondas. Deja que se enfríe un poco, luego agrégala a los ingredientes húmedos y bate todo junto.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos. Revuelve hasta que se forme una consistencia espesa, similar a la masa. La mezcla debe ser maleable pero no pegajosa. Si la masa está muy húmeda, puedes agregar un poco más de harina de almendra.
Divide la masa en 8 partes iguales. Forma cada porción en una bola y luego usa tu dedo para hacer un agujero en el centro, dando forma a un donut.
Calienta el aceite de coco en una sartén honda o cacerola a fuego medio. El aceite debe alcanzar aproximadamente 350°F (175°C) para freír de manera ideal.
Coloca con cuidado los donuts en el aceite caliente. Fríelos por tandas si es necesario para evitar amontonar la sartén.
Fríe cada dona durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
Usa una espumadera para sacar las donas del aceite. Deja que se escurran en un plato forrado con papel absorbente para que absorba cualquier exceso de aceite.
Opcional: Una vez enfriados, puedes espolvorear más eritritol por encima para endulzar o rociar con un glaseado apto para la dieta keto de tu elección.
¡Sirve caliente y disfruta de tus donas de mochi con textura masticable y aptas para keto!
Nutrition Facts
Calories |
3198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 332.0 g | 426% | |
| Saturated Fat | 230.3 g | 1152% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 471 mg | 157% | |
| Sodium | 1493 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 114.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 421 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
