Rosquilla francesa sin gluten
Descubre la magia de la indulgencia con estos French Crullers sin gluten: ¡ligeros, esponjosos e irresistiblemente glaseados para el postre perfecto o un delicioso desayuno! Elaborados con una sedosa masa de pâte à choux hecha con harina sin gluten, estos pasteles delicados se fríen hasta alcanzar la perfección dorada, obteniendo su característica capa crujiente por fuera y tierna y que se derrite en la boca por dentro. Cubiertos con un dulce glaseado de vainilla que equilibra la riqueza, estos crullers son un triunfo para los entusiastas de la repostería sin gluten. Con ingredientes simples, pasos fáciles de seguir y un toque de fritura, pronto estarás disfrutando de crullers de calidad de panadería. Sírvelos frescos y calientes para deleitar a una multitud o transformar una mañana ordinaria en una ocasión especial. ¡Perfectos para cualquiera que desee una versión sin gluten de este clásico pastel francés!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina para todo uso sin gluten.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 2 tablespoons Azúcar granulado
- 0.5 cup Mantequilla
- 1 cup Agua
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 cups Aceite de vegetal
- 1 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Leche
Instructions
En una cacerola mediana, combina la mantequilla, el agua y el azúcar; lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la harina sin gluten y el polvo de hornear. Revuelva enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del recipiente.
Transfiera la masa a un bol y déjela enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
Usando una batidora de mano, agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. La masa debe quedar suave y brillante.
Agrega extracto de vainilla y continúa mezclando hasta que esté combinado.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella.
Corta papel pergamino en cuadrados de 3 pulgadas y haz anillos de masa sobre cada cuadrado.
En una freidora profunda o una olla de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Con la ayuda de una espátula, baja cuidadosamente los cuadrados de papel pergamino con la masa al aceite caliente. Fríe de 2 a 3 cruasanes a la vez para evitar que estén demasiado juntos.
Fría hasta que estén doradas, aproximadamente 4-5 minutos por lado, y luego retire del aceite y escurra sobre una rejilla con papel absorbente.
En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas y la leche hasta que quede suave para hacer el glaseado.
Mientras los crullers estén aún calientes, sumérgelos en el glaseado o rocía el glaseado por encima hasta que estén completamente cubiertos.
Permite que el glaseado repose unos minutos antes de servir los crullers.
Nutrition Facts
Calories |
5665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 526.5 g | 675% | |
| Saturated Fat | 116.1 g | 580% | |
| Polyunsaturated Fat | 271.6 g | ||
| Cholesterol | 824 mg | 275% | |
| Sodium | 1273 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 255.6 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 145.9 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 290 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
