Rosquilla francesa baja en grasas
Satisface tu antojo dulce sin remordimientos con estos irresistibles Cruasanes Franceses Bajos en Grasa: ¡una versión ligera y esponjosa del clásico pastelito! Elaborados con una masa choux sencilla, estos cruasanes horneados evitan la fritura, haciéndolos un deleite más saludable sin sacrificar la textura esponjosa característica y el sabor delicado. Un toque de vainilla realza su aroma, mientras que un lustroso glaseado de azúcar en polvo añade el equilibrio perfecto de dulzura. Perfectos para el desayuno, brunch o como una deliciosa merienda por la tarde, estos cruasanes se preparan en menos de 40 minutos y seguramente impresionarán. ¡Disfruta de una confección recién horneada baja en grasa pero llena de sabor! Palabras clave: cruasanes bajos en grasa, cruasán francés más saludable, receta de pastelería horneada, ligeros bocados para el desayuno, postre de masa choux.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 30 g Mantequilla sin sal
- 1 pinch Sal
- 125 g Harina de trigo común.
- 3 large Huevos
- 1 Clara de huevo
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 60 g Azúcar glass
- 15 ml leche al 2%
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina 240 ml de agua, 30 g de mantequilla sin sal y una pizca de sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que la mezcla llegue a hervir a fuego alto, reduce el fuego a bajo. Agrega 125 g de harina común de una vez, revolviendo continuamente con una cuchara de madera durante unos 2 minutos, hasta que la masa forme una bola y se separe de los lados del recipiente.
Retire la sartén del fuego y deje que la masa se enfríe durante aproximadamente 5 minutos.
Una vez que la masa haya enfriado ligeramente, añade 3 huevos grandes, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante. Luego, incorpora 1 clara de huevo adicional y 1 cdta de extracto de vainilla hasta que estén mezclados de forma uniforme.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla grande en forma de estrella. Forme círculos de aproximadamente 2.5 pulgadas de diámetro sobre la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada cruller.
Hornea los crullers en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén hinchados y dorados. No abras la puerta del horno durante la cocción, ya que esto puede hacer que los crullers se desinflen.
Mientras los crullers se están horneando, prepara el glaseado batiendo juntos 60 g de azúcar en polvo con 15 ml de leche al 2% hasta que quede suave y reserva.
Una vez que los crullers estén horneados y ligeramente dorados, retíralos del horno y permite que se enfríen ligeramente en una rejilla metálica.
Mientras los rizos estén aún calientes, sumérgelos en el glaseado, permitiendo que gotee el exceso.
Sirva los crullers calientes o a temperatura ambiente. Disfrute de esta versión baja en grasa de este clásico placer.
Nutrition Facts
Calories |
1160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.5 g | 53% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 626 mg | 209% | |
| Sodium | 430 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 60.9 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 411 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
