Rosquilla de Mochi Sin Gluten.
Deleita tu paladar con estos irresistibles Mochi Donuts sin gluten, una fusión de la textura masticable del mochi y el encanto clásico de los donuts. Hechos con harina de arroz dulce (mochiko) y harina para todo uso sin gluten, estos donuts son perfectamente suaves y esponjosos con la cantidad justa de masticabilidad. La masa se combina fácilmente, con ingredientes simples de despensa como leche, azúcar y huevo. Fritos cuidadosamente hasta la perfección dorada, cada mochi donut presume de un exterior ligeramente crujiente que contrasta hermosamente con su tierno interior. Ya sea espolvoreados con azúcar en polvo o disfrutados al natural, estas golosinas únicas son un antes y un después para los entusiastas de la repostería sin gluten. Perfectos como postre divertido o tentempié dulce, ¡son mejores cuando se sirven calientes para esa textura estirable tan característica que a todos les encanta!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de arroz dulce (mochiko)
- 50 grams Harina sin gluten para todo uso
- 8 grams Polvo de hornear
- 120 grams Azúcar granulada
- 1 pinch Sal
- 200 milliliters Leche
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
- 500 milliliters Aceite vegetal, para freír
- 50 grams Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz dulce, la harina multiusos sin gluten, el polvo de hornear, el azúcar granulado y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcla la leche, el huevo y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando hasta obtener una masa suave. La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante unos 15 minutos para permitir que los ingredientes se hidraten por completo.
Mientras la masa reposa, calienta el aceite vegetal en una sartén hondo o freidora a 170°C (340°F).
Forme la masa en pequeñas bolas del tamaño de una pelota de ping-pong. Agrupe 8 bolas pequeñas juntas para formar un anillo y presiónelas suavemente para hacer una forma de donut.
Deslice cuidadosamente cada dona en el aceite caliente usando una espátula o una cuchara ranurada. Fría por lotes para evitar hacinamiento.
Fríe cada dona durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Saca las donas del aceite y escúrrelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Deje que los donuts se enfríen ligeramente. Opcionalmente, espolvoree con azúcar glas antes de servir. ¡Disfrútelos mientras estén calientes para la mejor textura!
Nutrition Facts
Calories |
6403 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 536.8 g | 688% | |
| Saturated Fat | 89.5 g | 447% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1123 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 391.8 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 180.5 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 468 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
