Rosquilla de Galleta y Crema Baja en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con estos irresistibles Donuts de Cookies and Cream bajos en carbohidratos, ¡una versión amigable con la dieta keto de un favorito clásico! Elaborados con una mezcla de harina de almendra y coco, son suaves, húmedos y llenos de rica bondad chocolatosa gracias a las chispas de chocolate amargo sin azúcar y al cacao en polvo sin endulzar. Cubiertos con un chorrito de chocolate sin azúcar derretido y una pizca de galletas bajas en carbohidratos trituradas, estos donuts capturan la creamosidad decadente del sabor tradicional de cookies and cream, ¡todo mientras controlas tus carbohidratos! Con tan solo 20 minutos de preparación, esta receta fácil es perfecta para el brunch, el postre o un tentempié rápido cuando llegan antojos. Además, están horneados, no fritos, lo que los convierte en una opción más ligera pero igualmente satisfactoria. ¡Disfruta de estos donuts saludables, sin gluten y sin azúcar, frescos o guárdalos por hasta dos días para darte un placer bajos en carbohidratos toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla
- 0.25 cup Nata espesa
- 0.5 cup Chispas de chocolate negro sin azúcar
- 0.5 cup Galletas bajas en carbohidratos trituradas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para donas con un poco de mantequilla o spray antiadherente.
En un tazón grande de mezclado, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal, eritritol y cacao en polvo. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
En un bol aparte, batir los huevos y mezclar con el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la crema espesa hasta que esté completamente combinado.
Añade lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. No mezcles en exceso ya que afectará la textura de las donas.
Incorpore suavemente las chispas de chocolate oscuro sin azúcar hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Usando una cuchara o manga pastelera, llenar los huecos del molde para donas preparado aproximadamente 3/4 de su capacidad con la mezcla.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un donut, este salga limpio.
Saca las donas del horno y déjalas enfriar en el molde durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Una vez enfriado, aplica un ligero chorrito de chocolate sin azúcar derretido o un glaseado de tu elección, luego espolvorea con las galletas bajas en carbohidratos trituradas para el efecto de crema.
Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
2526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.6 g | 262% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 790 mg | 263% | |
| Sodium | 1974 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 260.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 54.2 g | 194% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 67.8 g | 136% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1308 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
