Rosquilla de Crema de Boston sin Gluten
Disfruta del equilibrio deleitoso entre la exquisita masa y la cremosa crema con estos Donuts de Crema Boston sin gluten: una deliciosa versión de la golosina clásica perfecta para aquellos que evitan el gluten. Elaborados con harina sin gluten multiusos y goma xantana para lograr esa textura tierna y esponjosa, estos donuts horneados están rellenos de una rica crema pastelera casera y coronados con un glaseado de chocolate semidulce sedoso. Con un tiempo de horneado rápido y una preparación sencilla, estos donuts son ideales para impresionar en el desayuno, el brunch o el postre. Ya sea al servir para muchos o al disfrutarlos en solitario, estas delicias sin gluten redefinen la indulgencia, ofreciendo toda la exquisitez de la crema Boston sin comprometer las necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Azúcar granulado
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 cup Leche entera
- 0.25 cup Mantequilla sin sal derretida
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 1.5 cups Nata para montar
- 1 cup Chispas de chocolate semi-amargo
- 0.5 cup Azúcar glas
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente un molde estándar para donas con aerosol de cocina.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, el azúcar granulado, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte de tamaño mediano, mezcla la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados; no mezcles demasiado.
Llena cada cavidad del donut aproximadamente 2/3 con la masa usando una cuchara o manga pastelera.
Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las donas estén firmes y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Retira del horno y deja que las donas se enfríen en el molde durante aproximadamente 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para el relleno, en una cacerola pequeña, mezcla la maicena, 1/4 taza de azúcar y una pizca de sal con un batidor.
Agrega 1/2 taza de leche gradualmente, batiendo continuamente para evitar grumos.
Incorpore la crema de leche y cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese y hierva.
Una vez espesado, retire del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Deje que la crema pastelera se enfríe completamente antes de rellenar los donuts.
Para la cobertura, coloca las chispas de chocolate en un bol resistente al calor sobre una olla de agua caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que se derritan y queden suaves.
Retirar del fuego y tamizar el azúcar en polvo, revolviendo continuamente hasta que quede suave.
Para armar los donuts, usa el extremo de una cuchara de madera para hacer un agujero en un lateral de cada donut, y usando una manga pastelera, rellena cada donut con la crema pastelera.
Sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado de chocolate y colócalas en una rejilla para que se endurezcan.
Deja que el glaseado se asiente durante unos 10 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4671 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 234.0 g | 300% | |
| Saturated Fat | 138.7 g | 694% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 890 mg | 297% | |
| Sodium | 2471 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 619.1 g | 225% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 362.4 g | ||
| Protein | 37.8 g | 76% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 394 mg | 30% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 527 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
