Rosquilla de Crema Bávara sin Azúcar
Disfruta de la decadencia sin culpa de estos Donuts de Crema Bavaria sin Azúcar: ¡deliciosos y esponjosos bocados dorados rellenos de una rica y aterciopelada crema sin azúcar! Perfectamente endulzados con Stevia, esta receta transforma el clásico donut de crema bávara en un placer bajo en azúcar que es igual de satisfactorio que el original. El relleno cremoso, elaborado con nata, mezcla de pudín de vainilla sin azúcar y un toque de gelatina para esa textura característica, es la recompensa definitiva escondida dentro de cada bocado. Estos donuts se fermentan para lograr una textura irresistiblemente ligera y esponjosa, luego se fríen a la perfección para obtener ese acabado dorado. Ya sea que estés buscando un postre sin azúcar o un deleite especial para el desayuno, estos donuts indulgentes ofrecen todo el sabor sin la culpa. Perfectos para cualquier persona que siga un estilo de vida bajo en azúcar pero desee un pastel clásico, ¡esta receta es fácil de seguir y seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal.
- 60 grams Estevia (equivalente granulado o en polvo al azúcar)
- 120 milliliters Leche entera
- 60 grams Mantequilla sin sal (derretida)
- 1 Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 500 milliliters Aceite vegetal (para freír)
- 240 milliliters Nata montada
- 50 grams Mezcla de pudín de vainilla sin azúcar
- 5 grams Gelatina en polvo
- 60 milliliters Agua fría
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura instantánea, la sal y la Estevia.
En una cacerola, caliente la leche suavemente (sin hervir) y luego añada la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla. Mezcle bien.
Vierte la mezcla de leche en la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa suave. Si la masa está pegajosa, agrega un poco más de harina.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa sube, prepara el relleno de crema bávara. Espolvorea la gelatina sobre agua fría en un tazón pequeño y déjala hidratar durante aproximadamente 5 minutos.
En una cacerola mediana, calienta la crema espesa a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir. Retira del fuego y agrega la mezcla de pudín de vainilla sin azúcar, revolviendo hasta que esté suave.
Agrega la gelatina hidratada a la mezcla de crema y revuelve hasta que esté bien combinado. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que la mezcla esté fría, bátela hasta que se convierta en una crema espesa, luego refrigérala hasta que los donuts estén listos para rellenar.
Después de que la masa haya levado, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utiliza un cortador de donas para cortar círculos.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande y resistente a 180°C (355°F). Fríe con cuidado los donuts en lotes hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
Escurra las donas en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
Llene una manga pastelera con la crema bávara. Utilizando la punta de la manga pastelera, haga un agujero en el lateral de cada dona y rellene con la crema hasta que estén bien llenas.
Opcionalmente, espolvorea los donuts con estevia en polvo para darles un toque extra de dulzura antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
6763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 639.9 g | 820% | |
| Saturated Fat | 154.4 g | 772% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3219 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 228.4 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 233 mg | 18% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 623 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
