Rosquilla de Crema Boston
Disfruta del último placer con los donuts de crema de Boston caseros, una perfecta fusión de masa suave y esponjosa, relleno de cremosa vainilla y un rico glaseado de chocolate. Estos icónicos donuts se hacen desde cero, comenzando con una tierna masa a base de levadura que se fríe cuidadosamente hasta obtener el dorado perfecto. Cada donut se rellena generosamente con una suave crema pastelera, luego se cubre con un decadente ganache de chocolate semiamargo para ese acabado característico. Con cada bocado, saborearás capas de dulce, cremoso y delicioso chocolate. ¡Perfecto para un proyecto de repostería de fin de semana o para ocasiones especiales, esta receta ofrece todos los sabores de un clásico de panadería directamente en tu cocina! Palabras clave: receta de donut de crema de Boston, donuts caseros, donuts de levadura, glaseado de chocolate, relleno de crema pastelera.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche entera
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 2 Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Crema pastelera
- 4 ounces Chocolate semiamargo
- 0.5 cup Nata para montar
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla sin sal hasta que la mantequilla se derrita. Retira del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibio.
En un tazón grande, combina 1 taza de harina, azúcar, levadura y sal. Agrega la mezcla de leche tibia y mantequilla, luego añade los huevos y extracto de vainilla.
Mezcla bien hasta que esté bien combinado, luego agrega gradualmente la harina restante hasta formar una masa suave.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un bol engrasado, tápela y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente de 1 a 1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Golpea la masa y estírala hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada en una superficie enharinada. Utiliza un cortador de donas o un cortador redondo para cortar círculos de masa, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca la masa cortada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, tápala y déjala reposar durante otros 30-40 minutos hasta que esté esponjosa.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Fríe con cuidado las donas unas cuantas a la vez hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Saca las donas con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.
Una vez que las donas estén frías, haz una pequeña incisión en un costado de cada dona y llénalas con crema pastelera usando una manga pastelera con una boquilla para rellenar.
Para la glasa, derrita el chocolate con la crema espesa en baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que esté suave.
Sumergir la parte superior de cada dona rellena en el glaseado de chocolate, dejando que cualquier exceso gotee.
Coloca las donas en una rejilla de enfriamiento para que se fije el glaseado. Sirve una vez que el glaseado se haya endurecido.
Nutrition Facts
Calories |
10913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 981.0 g | 1258% | |
| Saturated Fat | 199.2 g | 996% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.9 g | ||
| Cholesterol | 702 mg | 234% | |
| Sodium | 2796 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 514.5 g | 187% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 165.8 g | ||
| Protein | 84.3 g | 169% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 743 mg | 57% | |
| Iron | 36.2 mg | 201% | |
| Potassium | 2103 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
