Rosquilla de Crema Baviera sin Gluten
Disfruta de la máxima experiencia de postre sin gluten con estos irresistiblemente esponjosos Donuts de Crema Bavaria sin gluten. Elaborados con una delicada mezcla de harina sin gluten para todo uso y un toque de goma xántica, estos donuts se fríen dorados y aireados, asegurando una textura perfecta para los que siguen una dieta sin gluten. La estrella del espectáculo es el lujoso relleno de crema Bavaria, hecho con crema batida y pudín de vainilla sin gluten para un centro rico y aterciopelado que se derrite en la boca. Terminados con un ligero espolvoreo de azúcar glas, estos donuts son tan visualmente tentadores como deliciosos. Perfectos para satisfacer tu antojo dulce en el desayuno, brunch o postre, esta receta fácil de seguir es sin gluten sin sacrificar sabor ni indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 cup Leche
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 Huevos
- 4 cups Aceite vegetal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Nata para montar
- 3.4 ounces Mezcla de pudin de vainilla (sin gluten)
- 0.5 cup Azúcar en polvo
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, goma xántica, azúcar, sal y levadura instantánea.
En una cacerola pequeña, calienta la leche y la mantequilla sin sal a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deja que se enfríe hasta que esté tibio, no caliente.
En un bol grande, bate los huevos y agrega lentamente la mezcla de leche tibia mientras revuelves.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando bien para crear una masa pegajosa.
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Mientras tanto, prepara el relleno de crema bávara. En un tazón, combina la crema de batir y la mezcla de pudín de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté espesa y cremosa, luego refrigera.
Una vez que la masa haya fermentado, volcarla sobre una superficie enharinada y rodarla suavemente hasta obtener un grosor de 1/2 pulgada.
Utiliza un cortador redondo para cortar círculos de masa. Coloca las donas en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Cúbrelo nuevamente con un paño y déjalas reposar durante 30 minutos adicionales.
En una olla grande, caliente el aceite vegetal a 350°F (175°C). Fríe con cuidado los donuts levados en lotes pequeños hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Retira las donas con una espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel.
Una vez enfriados, usa una manga pastelera con una boquilla estrecha para rellenar cada dona con la crema bávara preparada, inyectando por el costado.
Espolvorea la parte superior con azúcar glass y sirve inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
10044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 958.3 g | 1229% | |
| Saturated Fat | 188.1 g | 940% | |
| Polyunsaturated Fat | 537.8 g | ||
| Cholesterol | 696 mg | 232% | |
| Sodium | 2773 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 399.0 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 166.7 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 614 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
