Rosquilla antigua al estilo paleo

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para donas con aceite de coco.

En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio, canela molida y sal. Revuelve bien para mezclar los ingredientes secos completamente.

En un recipiente aparte, bate los huevos, el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.

Agrega lentamente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa quede suave y libre de grumos.

Usando una cuchara o manga pastelera, distribuya uniformemente la masa en el molde para donas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente dos tercios de su capacidad.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que las donas estén ligeramente doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Mientras se hornean los donuts, mezclar juntos el azúcar de coco y la canela molida adicional en un tazón pequeño para el topping.

Una vez que los donuts estén listos, déjalos enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica.

Mientras los donuts todavía estén tibios, presiona suavemente la parte superior en la mezcla de azúcar y canela para cubrirlos.