Rosquilla a la Antigua
Disfruta del encanto atemporal de un Rosquilla al Estilo Antiguo, un clásico tentempié crujiente por fuera, tierno por dentro y rebosante de sabor nostálgico. Esta receta casera combina ingredientes básicos de despensa como harina común, suero de leche y un toque de fragante nuez moscada molida para crear una masa perfectamente especiada que se fríe hasta obtener una perfección dorada. Tras espolvorearlas rápidamente con azúcar glass, estas rosquillas se vuelven encantadoramente irresistibles. Con un tiempo de preparación mínimo e instrucciones sencillas, esta receta es ideal tanto para panaderos experimentados como para principiantes que anhelan un postre reconfortante hecho desde cero. ¡Prepara un lote y disfruta de la feliz simplicidad de estas rosquillas nostálgicas, perfectas para el desayuno, el brunch o un tentempié por la tarde!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.75 cups harina de trigo común
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup azúcar granulada
- 2 tablespoons mantequilla sin sal, ablandada
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup suero de mantequilla
- aceite vegetal, para freír
- azúcar glas, para espolvorear
Instructions
En un bol mediano, mezcla la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal. Reserva.
En un tazón grande, batir el azúcar y la mantequilla juntas hasta que queden desmenuzadas. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, mezclar hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado. No mezcles en exceso.
Cubre la masa y refrigera durante al menos 1 hora para que sea más fácil de manejar.
Después de enfriar, calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 350°F (175°C).
En una superficie bien enharinada, extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Utilice un cortador de donas o dos cortadores redondos (uno grande, uno pequeño) para cortar las donas y los agujeros.
Coloca con cuidado 2-3 donuts en el aceite caliente, asegurándote de no amontonarlos en la sartén. Fríe los donuts hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Retira las donas del aceite usando una espumadera y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Una vez que todas las donas estén fritas, espolvoréalas con azúcar glass mientras aún estén calientes.
¡Sirve fresco y disfruta de tus donas caseras estilo antiguo!
Nutrition Facts
Calories |
2339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.5 g | 67% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 295 mg | 98% | |
| Sodium | 2101 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 422.6 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 167.4 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 608 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
