Roscas Rellenas de Natillas Bajas en Grasa
Déjate llevar por el placer de lo dulce sin remordimientos con estos irresistibles Donuts Rellenos con Crema Baja en Grasa, una versión más saludable del clásico deleite sin sacrificar ninguna de sus delicias. Estos donuts esponjosos y dorados están hechos con una masa ligera de levadura, leche desnatada y un toque de azúcar de caña para un sutil y natural dulzor. El relleno cremoso es una deliciosa crema pastelera de vainilla baja en grasa, delicadamente espesada con maicena y enriquecida con yemas de huevo para obtener una textura aterciopelada. Perfectamente fritos hasta que estén esponjosos y luego espolvoreados con un toque de azúcar glas, estos donuts son el equilibrio perfecto entre un sabor decadente y una comodidad baja en grasa. Ya sea para el desayuno, el postre o como un tentempié a media tarde, ¡esta receta satisface tus antojos manteniendo las cosas más ligeras!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 0.75 cup Leche desnatada tibia (aproximadamente 43°C)
- 0.25 cup Azúcar rubio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal derretida
- 1.5 cups Leche desnatada
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 3 large Yema de huevo
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
- 2 tablespoons Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instructions
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura en leche desnatada templada y déjala reposar hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar turbinado y la sal.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el huevo, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura espumosa.
Mezcla hasta que la masa comience a unirse, luego amasa sobre una superficie enharinada durante unos 8 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara la crema pastelera batiendo las yemas de huevo, azúcar granulada y maicena en un recipiente hasta que esté de color claro y espeso.
En una cacerola, calienta la leche baja en grasa hasta que esté a punto de hervir. Vierte gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se corte.
Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Transfiera la crema pastelera a un bol y cúbrala con film transparente para evitar la formación de una capa. Deje enfriar.
Después de que la masa haya crecido, golpéala suavemente y estírala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usa un cortador redondo para cortar los donuts, volviendo a amasar los restos si es necesario.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda a aproximadamente 350°F (175°C).
Fríe las donas pocas a la vez hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos por lado. Escurre sobre toallas de papel.
Una vez que se hayan enfriado, utiliza una manga pastelera con una boquilla pequeña para rellenar cada dona con la crema pastelera enfriada.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
6166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 527.6 g | 676% | |
| Saturated Fat | 94.0 g | 470% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 868 mg | 289% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 342.6 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 142.0 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 8.4 mcg | 42% | |
| Calcium | 807 mg | 62% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
