Roscas de Suero de Leche Caseras Paleo
¡Disfruta de los sabores abundantes y nostálgicos de los rusks sudafricanos con un toque paleo! Nuestros **Rusks Caseros Paleolíticos de Suero de Manteca** son una versión libre de gluten y lácteos de la delicia clásica, elaborada con harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca para lograr una textura perfecta. Endulzados de forma natural con miel y enriquecidos con leche de coco y jugo de limón, estos rusks están llenos de un rico sabor a frutos secos. Las adiciones opcionales de frutos secos picados y frutas deshidratadas aportan explosiones encantadoras de textura y sabor, haciéndolos ideales para picotear o remojar en tu bebida caliente favorita. Con un sencillo proceso de horneado de dos pasos: primero un horneado dorado y luego un secado lento y suave, estos rusks logran una crujiente irresistible y son perfectos para estilos de vida paleo o de alimentación saludable. Ya sea que los estés saboreando para el desayuno o como un refrigerio en cualquier momento, ¡estos rusks caseros brindan confort saludable a cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Aceite de coco derretido
- 0.25 cup Miel
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.75 cup Leche de coco entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
- 0.5 cup Frutas secas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino, engrasando ligeramente los lados con aceite de coco.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, almidón de tapioca, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien con un batidor hasta que estén bien incorporados.
En un tazón aparte, bate ligeramente los huevos y añade el aceite de coco derretido, la miel, el jugo de limón, la leche de coco y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando con una espátula hasta formar una masa espesa y pegajosa.
Si estás utilizando, agregue las nueces picadas y la fruta seca, mezclando suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pan en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de retirarlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez frío, corta el pan en rodajas gruesas (aproximadamente 1 pulgada de grosor) y luego divide cada rodaja por la mitad para hacer piezas del tamaño de un beso.
Coloca las piezas en una bandeja para hornear, reduce la temperatura del horno a 250°F (120°C) y vuelve a colocarlas en el horno para secar durante 25-30 minutos. Dale la vuelta a la mitad del tiempo.
Después de secar, apaga el horno y deja que los rusks se queden adentro hasta que estén completamente fríos y firmes.
Almacena en un recipiente hermético para mantener la crujencia. Disfruta como refrigerio saludable con tu bebida caliente favorita.
Nutrition Facts
Calories |
4792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 361.1 g | 463% | |
| Saturated Fat | 162.6 g | 813% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2758 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 350.0 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 71.8 g | 256% | |
| Total Sugars | 126.7 g | ||
| Protein | 109.2 g | 218% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 867 mg | 67% | |
| Iron | 27.2 mg | 151% | |
| Potassium | 2123 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
