Roscas bajas en carbohidratos hechas en casa con suero de mantequilla.
Déjate tentar por el reconfortante crujido de los *Rusks caseros de suero de leche bajos en carbohidratos*, una versión más saludable del favorito tradicional sudafricano. Estos rusks se preparan con harina de almendra y de coco, asegurando que sean bajos en carbohidratos pero rebosantes de sabor. Endulzados con xilitol o eritritol, son ideales para aquellos que siguen dietas cetogénicas o amigables para diabéticos. La adición de suero de leche cremoso, mantequilla derretida y un toque de vainilla crea una masa húmeda y tierna que se hornea a la perfección dorada. El toque final, un proceso de secado lento, resulta en rusks increíblemente crujientes que combinan maravillosamente con café o té. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, este tentempié libre de culpa ofrece encanto rústico y bondad saludable en cada bocado. ¡Guárdalos en un recipiente hermético y disfruta de un bocadillo nutritivo en cualquier momento del día!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendras
- 0.5 cups Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Xilitol o eritritol
- 0.5 cup Mantequilla derretida
- 1 cup Suero de leche
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (180°C) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendras, harina de coco, polvo de hornear, sal y xilitol o eritritol. Revuelve hasta que los ingredientes secos estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, batir juntos la mantequilla derretida, el suero de leche, los huevos y la esencia de vainilla hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, y mezcla bien hasta obtener una masa espesa, tipo masa de pan.
Transfiere la masa a la bandeja de horno preparada y extiéndela de manera uniforme. Usa una espátula para alisar la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.
Retira del horno y deja que la losa de besugo se enfríe ligeramente antes de cortarla en dedos de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Baja la temperatura del horno a 200°F (95°C).
Coloca las rebanadas de galleta nuevamente en la bandeja para hornear, colocándolas en posición vertical, y vuelve a colocarlas en el horno para que se sequen durante aproximadamente 1,5 a 2 horas o hasta que estén secas y crujientes a tu gusto.
Saca del horno y enfría completamente en una rejilla antes de guardar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.0 g | 286% | |
| Saturated Fat | 85.0 g | 425% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 842 mg | 281% | |
| Sodium | 2620 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 215.7 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 80.3 g | 161% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 38% | |
| Calcium | 814 mg | 63% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 954 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
