Rosca de pan árabe
Disfruta del reconfortante aroma y la perfección dorada de *Kaak*, un tradicional pan en forma de anillo del Medio Oriente que es tan versátil como delicioso. Con su interior suave y esponjoso y una corteza crujiente salpicada de semillas de sésamo, esta receta casera de Kaak logra el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, aceite de oliva y leche, este pan se realza con la riqueza a nuez de las semillas de sésamo y un acabado brillante de huevo. Perfecto para el desayuno, como snack si se sumerge en aceite de oliva, o acompañado de tus untos favoritos, esta receta es accesible y gratificante. Con un sencillo método de levado y horneado, Kaak ofrece un trozo de tradición en cada bocado, y es una agradable manera de llenar tu hogar con el cálido y acogedor aroma del pan recién horneado. Perfecto para entusiastas del pan en busca de "receta auténtica de Kaak", "pan del Medio Oriente" o "recetas de pan de sésamo".
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Levadura
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche
- 0.5 cup Agua
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Semillas de sésamo
- 1 large Huevo
Instructions
Calienta la leche y el agua juntas en una cacerola pequeña hasta que alcance aproximadamente 110°F (43°C), lo cual debe sentirse tibio al tacto pero no caliente.
En un tazón grande, combina la mezcla de leche tibia con la levadura y el azúcar. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumoso.
Agrega el aceite de oliva, la sal y aproximadamente 3 tazas de harina al tazón. Mezcla hasta que comience a formarse una masa pegajosa.
Añade gradualmente el resto de la harina, un poco a la vez, mientras amasas la masa en el bol. Cuando la masa esté suave y elástica (después de unos 10 minutos de amasado), dale forma de bola.
Coloca la bola de masa en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño de cocina limpio o papel film. Deja reposar en un área cálida hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.
Desinfla la masa fermentada para liberar cualquier burbuja de aire. Divídela en 16 pedazos iguales.
Enróllalo en una cuerda gruesa de aproximadamente 10 pulgadas de largo y forma cada cuerda en un lazo, pellizcando los extremos para asegurar.
Coloca los aros en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada uno.
En un bol pequeño, batir el huevo con un tenedor. Pintar la parte superior de cada lazo de masa con el huevo batido.
Espolvorea semillas de sésamo generosamente sobre cada aro.
Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el kaak esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
Retire del horno y deje enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.5 g | 146% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 242 mg | 80% | |
| Sodium | 2611 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 401.9 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 80.6 g | 161% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 1280 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
