Rosbif asado con costra de hierbas sin soya
Rosbif al Horno con Costra de Hierbas sin Soja
Eleve su próxima cena elegante o comida familiar con este Rosbif al Horno con Costra de Hierbas sin Soja, una pieza central que impresionará y está repleta de sabores naturales y audaces. Esta receta lleva el clásico rosbif a otro nivel, recubriéndolo con una costra fragante de romero fresco, tomillo, perejil y ajo, todo realzado por una capa agria de mostaza de Dijon. Perfecto para aquellos que evitan la soja, este tierno y jugoso rosbif horneado no escatima en sabor o textura. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, creará una costra herbácea llena de sabor que sella la riqueza del asado mientras forma un exterior dorado delicioso. Ya sea que elija costilla, solomillo o lomo de vacuno, este es un elegante plato principal sin gluten ideal para días festivos, celebraciones o una acogedora cena de domingo. ¡Sírvalo en rodajas finas junto a sus acompañamientos favoritos y observe cómo se convierte en el centro de atención de la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Asado de carne de res (elige entre ribeye, solomillo o lomo alto)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Romero fresco, finamente picado
- 2 tablespoons Tomillo fresco, picado finamente.
- 2 tablespoons Perejil fresco, finamente picado
- 6 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Sal marina
- 1 tablespoon Pimienta negra recién molida
- 3 tablespoons Mostaza de Dijon
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Seca el asado de carne con toallas de papel para asegurar que la costra de hierbas se adhiera bien.
Frota aceite de oliva por toda la superficie de la carne para añadir humedad y ayudar a que las hierbas se adhieran.
En un tazón pequeño, combina el romero picado, tomillo, perejil, ajo picado, sal marina y pimienta negra.
Esparce la mostaza de Dijon de manera uniforme sobre toda la superficie de la carne.
Presiona la mezcla de hierbas sobre el asado cubierto de mostaza, asegurándote de que se forme una capa uniforme alrededor de todos los lados.
Coloca el asado con costra de hierbas en una rejilla dentro de una bandeja para asar para permitir la circulación de aire y una cocción uniforme.
Inserta un termómetro de carne resistente al horno en la parte más gruesa del asado.
Asa la carne en el horno precalentado durante 15 minutos para crear una costra dorada, luego reduce la temperatura a 325°F (165°C).
Continúa asando la carne hasta que el termómetro marque el punto de cocción deseado: 130°F (54°C) para término medio-raro o 140°F (60°C) para término medio, aproximadamente de 1.5 a 2 horas.
Retire el asado del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
Corta el roast beef en rebanadas finas, en contra del grano, y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
5677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 463.7 g | 594% | |
| Saturated Fat | 180.4 g | 902% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1452 mg | 484% | |
| Sodium | 9015 mg | 392% | |
| Total Carbohydrate | 12.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 352.3 g | 705% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 37.5 mg | 208% | |
| Potassium | 4731 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
