Rosbif asado con costra de hierbas baja en grasa
Eleve su próxima cena con este *Roast Beef con Costra de Hierbas Baja en Grasa*, una versión suculenta pero saludable de un plato clásico. Presenta un asado magro de ojo de bife de res cubierto con una mezcla vibrante de romero fresco, tomillo, perejil y ajo, esta receta ofrece un sabor audaz sin exceso de grasa. La mostaza Dijon y el aceite de oliva crean una costra rica y aromática que sella los jugos, mientras que un simple asado en el horno asegura una carne tierna y perfectamente cocida siempre. Listo en menos de dos horas con solo 20 minutos de preparación, este plato es perfecto para impresionar a los invitados o mejorar su cena familiar. Sirva en rebanadas finas junto a verduras asadas o una ensalada ligera para una comida saludable y rica en proteínas. Palabras clave: roast de res bajo en grasa, roast de res con costra de hierbas, ideas de cenas saludables, receta de ojo de bife de res.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds rosbif de ojo de buey
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un pequeño tazón, combina el ajo picado, aceite de oliva, romero picado, tomillo, perejil, mostaza de Dijon, pimienta negra y sal. Mezcla bien hasta formar una pasta.
Seca el asado de res con toallas de papel. Esto ayuda a que la mezcla de hierbas se adhiera mejor y facilita el dorado.
Frote la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre toda la superficie del asado de carne.
Coloca el asado de carne en una rejilla dentro de una bandeja para asar.
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado, asegurándose de que no toque la grasa ni el hueso.
Asa la carne en el horno hasta que la temperatura interna alcance 135°F (57°C) para término medio, aproximadamente 90 minutos. Ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.
Una vez que se haya alcanzado la temperatura deseada, saca el asado del horno, cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y déjalo reposar durante al menos 10 minutos. El reposo garantiza que los jugos se distribuyan por toda la carne, haciéndola tierna y sabrosa.
Corte la carne en rodajas finas en contra de la fibra y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 26.2 g | 131% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1121 mg | 374% | |
| Sodium | 3938 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 7.2 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 401.5 g | 803% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 35.6 mg | 198% | |
| Potassium | 5442 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
