Rosbif al horno con costra de hierbas y bajo en carbohidratos
Eleve la mesa de la cena con este **Roast Beef con Costra de Hierbas y Bajo en Carbohidratos**, un plato que combina sabores gourmet con un toque apto para la dieta keto. Esta receta presenta un suculento asado de carne de res deshuesada de 3 libras cubierto con una costra sabrosa de romero fresco, tomillo, ajo y mostaza de Dijon, creando una mezcla aromática y sabrosa. La adición de queso parmesano rallado lleva la costra a otro nivel, ofreciendo un acabado crujiente y dorado. Con solo 20 minutos de preparación y una hora en el horno, este asado sale perfectamente sazonado, tierno y jugoso. Es ideal para una ocasión especial o una cena reconfortante entre semana, y se combina maravillosamente con guarniciones bajas en carbohidratos como vegetales asados o puré de coliflor. Impresione a sus invitados y satisfaga sus antojos con este plato fácil pero elegante que está lleno de sabor, bajo en carbohidratos y lo suficientemente sencillo para cualquier persona.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Asado de carne de res sin hueso (corte de calidad como ribeye o solomillo)
- 2 tablespoons Hojas de romero fresco, picadas
- 2 tablespoons Hojas frescas de tomillo, picadas
- 4 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 cup Queso parmesano rallado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca el asado de carne con toallas de papel. Esto ayudará a que la costra de hierbas se adhiera mejor.
En un bol pequeño, mezcla el romero picado, tomillo, ajo picado y aceite de oliva. Mezcla bien para crear una pasta de hierbas.
Coloca el asado de carne en una rejilla dentro de una bandeja para asar. Cepíllalo completamente con mostaza de Dijon, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Sazona la carne con sal y pimienta de manera uniforme en todos los lados.
Extiende la pasta de hierbas sobre la carne de res cubierta de mostaza, presionando suavemente para que se adhiera.
Espolvorea el queso parmesano rallado sobre la costra de hierbas. Esto creará un bonito recubrimiento crujiente.
Inserta un termómetro de carne en la parte más gruesa del asado, evitando cualquier hueso si estás usando cortes con hueso.
Asa la carne en el horno durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que el termómetro marque 135°F (57°C) para término medio, o un poco más para el punto de cocción que prefieras.
Saca el asado del horno y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio.
Deje reposar durante 15-20 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Corta la carne en rodajas finas en contra de la fibra. Sirve caliente con tus acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
4064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 330.2 g | 423% | |
| Saturated Fat | 129.2 g | 646% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1032 mg | 344% | |
| Sodium | 5230 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 6.7 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 291.6 g | 583% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1056 mg | 81% | |
| Iron | 35.5 mg | 197% | |
| Potassium | 3766 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
