Rosbif al Horno con Costra de Hierbas Paleo
Eleva la mesa de tu cena con este Asado de Res con Costra de Hierbas al estilo Paleo, un plato principal impresionante lleno de sabores frescos y aromáticos. Esta receta combina un asado de ribeye o solomillo de res perfectamente horneado con una enérgica mezcla de hierbas de romero, tomillo, perejil y salvia, creando una costra dorada tan fragante como sabrosa. El ajo y el aceite de oliva realzan la riqueza natural de la carne, mientras una sencilla sazón de sal y pimienta negra permite que los sabores robustos brillen. Listo en menos de dos horas, este plato amigable con la paleo es ideal para reuniones familiares u ocasiones especiales. ¡Sírvelo en rebanadas para mostrar su interior tierno y jugoso junto a tus acompañamientos sin granos favoritos para una comida verdaderamente inolvidable! Palabras clave: receta de asado de res paleo, res con costra de hierbas, cena fácil paleo, res al horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds asado de res (preferiblemente de costilla o lomo)
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon salvia fresca
- 4 whole dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Seca el asado de carne con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, asegurando así una buena costra durante el horneado.
Prepara la mezcla de hierbas picando finamente el romero, tomillo, perejil y salvia. Pela y tritura los dientes de ajo.
En un bol pequeño, combina las hierbas picadas y el ajo con el aceite de oliva, sal y pimienta negra para formar una pasta.
Coloca el asado de carne en una bandeja grande para asar. Con las manos, frota la mezcla de hierbas por toda la carne, presionando suavemente para que se adhiera.
Asa la carne en el horno precalentado por unos 90 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne lea 135°F (57°C) para término medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu nivel de cocción preferido.
Una vez cocido a tu gusto, saca el asado del horno y tápalo sueltamente con papel aluminio. Déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando su ternura.
Corta el asado de res en rodajas contra la fibra y sirve inmediatamente con tus guarniciones paleo favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
3814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 314.4 g | 403% | |
| Saturated Fat | 115.4 g | 577% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1021 mg | 340% | |
| Sodium | 3187 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 260.0 g | 520% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 37.6 mg | 209% | |
| Potassium | 3839 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
