Rosbif al Horno con Costra de Hierbas de la Dieta Mediterránea
Transporta tus papilas gustativas a las costas bañadas por el sol del Mediterráneo con este Roast Beef con Costra de Hierbas, una receta que mezcla perfectamente sabores robustos con ingredientes saludables. Presentando un tierno asado de carne de res deshuesada de 3 libras, este plato se realza con una costra fragante de hierbas frescas: romero, tomillo, orégano y perejil, combinadas con limón fresco, ajo y rico aceite de oliva virgen extra. El proceso de cocción lenta garantiza un centro jugoso y sabroso, mientras que el sazón inspirado en el Mediterráneo lo mantiene ligero y saludable para el corazón, acorde con la dieta mediterránea. Listo en menos de dos horas, esta receta que deja sin aliento es ideal para ocasiones especiales o una cena gourmet entre semana. Acompáñalo con vibrantes platos como vegetales asados o una fresca ensalada griega para completar la comida y brindar una experiencia culinaria inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds asado de carne de res deshuesado (como la parte de ojo redondo o solomillo)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons romero fresco, picado
- 2 tablespoons tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons orégano fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 teaspoons sal marina gruesa
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, romero picado, tomillo, orégano, perejil, sal marina, pimienta negra, ralladura de limón y aceite de oliva para formar una pasta.
Seca el asado de carne con toallas de papel y colócalo en una rejilla en una fuente para asar.
Frota la pasta de hierbas y ajo por toda la superficie del asado de carne de res, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne, evitando cualquier hueso o la bandeja, para controlar la temperatura interna.
Asa la carne en el horno precalentado durante aproximadamente 60 a 90 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para término medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu nivel de cocción preferido.
Una vez alcanzada la temperatura deseada, retire el asado del horno y cúbralo sueltamente con papel de aluminio. Déjelo reposar durante al menos 15 minutos para asegurar su jugosidad antes de cortarlo.
Corte el asado en rodajas finas y sirva con su elección de acompañamientos inspirados en la dieta mediterránea, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3166 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.5 g | 201% | |
| Saturated Fat | 52.1 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 4849 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 9.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 401.8 g | 804% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 42.4 mg | 236% | |
| Potassium | 5486 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
