Rolls de Sushi Clásicos Vegetarianos
Descubre el arte de hacer *Rollitos de Sushi Clásicos Vegetarianos* frescos y caseros: una vibrante y saludable versión basada en plantas del sushi tradicional que es deliciosa y simple de preparar. Esta receta presenta arroz de sushi perfectamente sazonado, delicadamente enrollado en hojas de nori y relleno de pepino crujiente, aguacate cremoso y zanahoria juliana dulce para una mezcla de texturas y sabores. Usando una esterilla de bambú para sushi, dominarás la técnica de enrollado en poco tiempo. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una auténtica experiencia gastronómica japonesa. Perfectos para un almuerzo ligero, aperitivo o bandeja de fiesta, estos rollitos de sushi son tan divertidos de hacer como de comer. Ya seas nuevo en el sushi o un profesional experimentado, esta receta es una forma fácil y satisfactoria de llevar sushi vegetariano de calidad de restaurante a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 5 sheets Hojas de nori
- 1 medium Pepino
- 1 medium Aguacate
- 1 medium Zanahoria
- As needed for serving Salsa de soja.
- As needed for serving Pasta de Wasabi
- As needed for serving Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y el agua en una arrocera y cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera. Si usas la estufa, lleva el arroz a hervir, luego tapa y cocina a fuego lento durante 15-18 minutos.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un tazón grande de madera o vidrio. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz y dóblalo suavemente con una espátula o una paleta de madera mientras lo ventilas para que se enfríe rápidamente. Esto le dará al arroz su característica textura pegajosa y brillante.
Mientras el arroz se enfría, prepara los rellenos de verduras. Pela y corta el pepino en tiras delgadas y largas. Parte el aguacate por la mitad, quítale el hueso y corta la pulpa en tiras. Pela y corta la zanahoria en trozos del tamaño de palillos.
Coloca una esterilla de bambú en una superficie limpia y coloca una hoja de nori encima, con el lado brillante hacia abajo.
Con las manos húmedas para evitar que se pegue, extiende una capa delgada y uniforme de arroz para sushi sobre dos tercios de la hoja de nori, dejando el tercio superior sin arroz.
Coloca unas tiras de pepino, aguacate y zanahoria en el centro del arroz de forma horizontal, aproximadamente a una pulgada desde la parte inferior de la hoja de nori.
Levanta el borde de la esterilla de bambú que está más cerca de ti y comienza a enrollarla sobre las verduras, asegurando los ingredientes firmemente mientras enrollas. Continúa enrollando hasta llegar al borde libre de arroz del nori.
Aplica un poco de agua en el borde del alga nori para sellar el rollo.
Con un cuchillo afilado, corta el rollo en 6-8 piezas iguales. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para mantenerlo limpio y asegurar rebanadas precisas.
Repetir el proceso de enrollar y cortar con las hojas de nori y el relleno restantes.
Sirve los rollos de sushi con salsa de soja, pasta de wasabi y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3359 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 185.2 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1616 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
