Rollos vegetarianos de aguacate con camarones.
Diseñado para los amantes del sushi en busca de un giro vegetariano, este "Vegetarian Avocado Shrimp Roll" es una alternativa repleta de sabores al clásico rollo de camarones. Con aguacate cremoso y maduro y refrescantes rodajas de pepino, esta receta se complementa perfectamente con el arroz sushi sazonado y envuelto en alga nori. Sin rastro de mariscos a la vista, es una opción accesible para vegetarianos y aquellos que buscan un platillo ligero pero satisfactorio. La combinación de ingredientes saludables y una técnica de enrollado fácil de seguir asegura una experiencia de sushi casero perfecta, mientras que acompañantes como salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi realzan cada bocado. Ideal para una noche de sushi o preparación de comidas, ¡este rollo es tan divertido de hacer como de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz para sushi
- 1.25 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
- 1 large aguacate maduro
- 1 medium pepino
- 4 sheets hojas de nori
- for serving salsa de soja
- for serving jengibre encurtido
- for serving Wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre completamente.
En una cacerola mediana, combina el arroz y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Vierta la mezcla de vinagre sobre el arroz tibio y dóblelo suavemente con una espátula. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en tiras delgadas.
Pela el pepino. Córtalo por la mitad a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Corta en tiras largas y delgadas.
Coloca una estera de bambú para sushi sobre una superficie plana y cúbrela con film transparente. Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre la estera.
Mójese las manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Tome aproximadamente un cuarto del arroz y extiéndalo uniformemente sobre el alga nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Coloca algunas tiras de aguacate y pepino horizontalmente en el centro del arroz.
Levante el borde de la esterilla más cercano a usted y comience a enrollarlo sobre el relleno, aplicando presión suave pero firme para formar un cilindro. Selle el borde con un poco de agua.
Usa un cuchillo afilado para rebanar el rollo en 6 a 8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para obtener rebanadas limpias.
Repite el proceso con el resto de las hojas de alga nori, arroz, aguacate y pepino.
Sirve los rollos de aguacate con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.
Nutrition Facts
Calories |
726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1566 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1645 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
