Rollos Veganos Sin Gluten
Suaves, esponjosos y perfectamente dorados, estos Rollos Veganos sin Gluten son un cambio de juego para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que desee una alternativa de pan saludable. Elaborados con una combinación de harina para todo uso sin gluten y harina de almendra, obtienen su textura tierna del polvo de cáscara de psyllium mientras se mantienen completamente libres de lácteos y huevos. Infundidos con la dulzura sutil del jarabe de arce y enriquecidos con el toque del vinagre de sidra de manzana, estos rollos se elevan maravillosamente gracias a la levadura instantánea y se hornean a la perfección en menos de 30 minutos. Ideales para acompañar con sopas, ensaladas o simplemente untar con tu esparcimiento vegetal favorito, estos rollos son fáciles de hacer, no requieren amasar y seguramente impresionarán en tu próxima comida. Ya sea que sigas un estilo de vida vegano, sin gluten o simplemente saludable, ¡esta receta promete un horneado delicioso que querrás repetir una y otra vez! Palabras clave: rollos veganos sin gluten, receta de pan sin lácteos, horneado sin gluten fácil, rollos de cáscara de psyllium.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Leche no láctea
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
En un tazón, combina el agua tibia, el jarabe de arce y la levadura instantánea. Revuelve suavemente y permite que la mezcla repose durante unos 5 minutos hasta que se ponga espumosa.
En un tazón grande, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mezcla espumosa de levadura a los ingredientes secos, seguido por el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Mezcla bien hasta que se forme una masa.
Deje reposar la masa durante unos 5 minutos para que espese debido a la cáscara de psyllium.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Con las manos ligeramente húmedas, da forma a cada porción en una bola y colócala en la bandeja de hornear preparada.
Cubre los rollos ligeramente con un paño de cocina limpio y déjalos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez que los panecillos hayan fermentado, píntalos ligeramente con leche no láctea para que se doren bien en el horno.
Hornea los rollos en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Saca los rollos del horno y déjalos enfriar unos minutos en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2567 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 282.5 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 42.1 g | 150% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 368 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
