Rollos Turcos Vegetarianos
Disfruta de los sabores vibrantes y saludables de este Rollo Turco Vegetariano, una receta rápida y fácil perfecta para almuerzo o cena. Elaborado con tiernas verduras salteadas incluyendo calabacín, pimentón rojo y tomates, este plato está sazonado con especias cálidas como el pimentón y comino para evocar auténticos aromas turcos. Envueltos en pan plano suave o lavash y opcionalmente cubiertos con queso feta desmenuzado, estos rollos logran el equilibrio perfecto entre sabroso y fresco. Ya sea que los disfrutes calientes o como están, combinan maravillosamente con un lado refrescante de yogur para mojar. Listos en solo 30 minutos, esta receta vegetariana es una deliciosa manera de explorar la cocina de inspiración mediterránea mientras incorporas ingredientes ricos en nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, diced calabacín
- 1 large, diced tomate
- 1 tablespoon puré de tomate
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 4 pieces panes planos o lavash
- 0.5 cup, crumbled queso feta (opcional)
- 0.5 cup yogur (opcional, para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 30 segundos más hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín cortados en dados a la sartén. Sofríe durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
Agrega el tomate cortado en cubitos y la pasta de tomate. Mezcla bien para combinar.
Agrega el pimentón, comino molido, sal y pimienta negra. Cocina por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y agregue el perejil picado.
Coloca cada pan plano o lavash en una superficie limpia. Extiende la mezcla de vegetales de manera uniforme en el centro de cada pan plano.
Si lo deseas, espolvorea queso feta desmenuzado sobre la mezcla de verduras.
Enrolla cada pan plano de forma apretada para formar un envuelto.
Para servir caliente, calienta los rollos en una sartén seca a fuego medio por 1-2 minutos por lado, o sírvelos tal como están.
Opcional: Servir con un poco de yogur para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 115 mg | 38% | |
| Sodium | 7302 mg | 317% | |
| Total Carbohydrate | 186.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 56.2 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 1006 mg | 77% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
