Rollos Turcos Veganos
¡Descubre los vibrantes sabores de la cocina mediterránea con esta irresistible receta de Rollos Turcos Veganos! Una masa filo vegana perfectamente dorada y escamosa envuelve un abundante relleno condimentado de puré de garbanzos, verduras ralladas y especias fragantes como el comino y el pimentón. Estos rollos se pincelan con leche de origen vegetal y se espolvorean con crujientes semillas de sésamo como toque final definitivo. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, este aperitivo o snack a base de plantas es ideal para fiestas, reuniones familiares o como una comida ligera. ¡Combínalos con tu salsa vegana favorita o yogur para disfrutar de una auténtica delicia culinaria inspirada en Turquía, tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Masa filo vegana
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados.
- 1 Zanahoria rallada
- 1 Calabacín, rallado
- 1 cup Garbanzos cocidos, aplastados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Leche vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria y el calabacín rallados y cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los garbanzos machacados, pasta de tomate, comino molido, pimentón molido, pimienta negra molida y sal. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla el perejil picado. Deja que el relleno se enfríe ligeramente.
Coloque una hoja de masa filo vegana en una superficie plana y limpia. Pincele ligeramente con aceite de oliva, luego coloque otra hoja de masa filo encima.
Coloca 2-3 cucharadas del relleno en el borde corto de la lámina de masa filo, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Dobla los lados de la masa filo y luego enróllalos firmemente para formar un tronco. Repite con las hojas de masa filo restantes y el relleno para hacer 10 rollos.
Coloca los rollos con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada. Pinta la parte superior con leche vegetal y espolvorea con semillas de sésamo.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los rollos estén dorados y crujientes.
Deje que los rollos se enfríen ligeramente antes de servir. Disfrútelos como tentempié, aperitivo o con un acompañamiento de yogur vegano o salsa para mojar de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1533 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.2 g | 90% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2040 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 201.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2185 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
