Rollos Philadelphia sin gluten
Deléitate con esta receta de "Rollito Filadelfia sin gluten", una perfecta fusión de salmón ahumado sabroso, queso cremoso y pepino crujiente envuelto en arroz de sushi sin gluten sazonado y nori. Este sushi casero está elaborado con vinagre de arroz y tamari para un delicado equilibrio de sabores, asegurando que sea seguro para aquellos que son sensibles al gluten. Fácil de preparar en casa, incluye técnicas sencillas como enrollar con una esterilla de bambú y decorar con semillas de sésamo para un toque crujiente adicional. Sirve estos deliciosos rollitos con un acompañamiento de tamari sin gluten para mojar, convirtiéndolos en una opción elegante y satisfactoria para una comida o aperitivo sin gluten. ¡Perfecto para los amantes del sushi que buscan un toque casero!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi sin gluten
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Salsa de soja sin gluten o tamari
- 2 pieces Hojas de nori.
- 2 ounces Queso crema
- 3 ounces Salmón ahumado
- 1 small Pepino
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi sin gluten bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla, combina 1 taza de arroz enjuagado con 1.5 tazas de agua. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 18-20 minutos hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar, la sal y el tamari sin gluten (o salsa de soja) en un bol pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfieralo a un tazón grande y mezcle con la mezcla de vinagre. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y quita las semillas con una cuchara. Corta el pepino en tiras finas.
Coloque una esterilla de bambú para sushi sobre una superficie plana y coloque una hoja de papel film encima para evitar que se pegue.
Coloque una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre la estera de bambú.
Humedece ligeramente tus manos y extiende una capa delgada del arroz de sushi enfriado sobre dos tercios de la hoja de nori.
Coloca tiras de salmón ahumado, pepino y queso crema a lo largo del centro del área cubierta de arroz del nori.
Con cuidado, levanta el borde de la esterilla de bambú más cercano a ti y enróllalo hacia adelante hasta que los extremos del nori se encuentren. Presiona suavemente para sellar el rollo.
Desenvuelve el rollo del tapete de bambú y del papel film. Usa un cuchillo afilado, humedecido con agua, para cortar el rollo en 6-8 piezas.
Espolvorear semillas de sésamo sobre cada pieza de rollo para añadir sabor y textura.
Sirva los rollitos Philadelphia sin gluten con un poco más de tamari sin gluten (o salsa de soya) al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 77 mg | 26% | |
| Sodium | 2316 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 87.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 14.5 mcg | 73% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 614 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
