Rollos pegajosos sin gluten
Disfruta del último placer dulce con estos Rollos Pegajosos sin Gluten, una combinación celestial de masa suave y esponjosa con un relleno pegajoso de caramelo y canela. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa sin gluten y opcionalmente sin lácteos o vegana a los clásicos rollos pegajosos, luciendo una mezcla de harina sin gluten con goma xantana para lograr un perfecto crecimiento y textura. Los rollos están untados con un relleno mantecoso de canela y azúcar, cubiertos con un irresistible glaseado de miel (o jarabe de arce) y opcionalmente adornados con nueces pecanas picadas para obtener un toque crujiente. Fáciles de preparar y listos para hornear en solo una hora, estos rollos pegajosos son ideales para brunch, reuniones acogedoras o como un desayuno indulgente de fin de semana. ¡Sirve calientes y observa cómo las sonrisas se multiplican con cada bocado de estos deleites sin gluten rebosantes de sabor rico y dulzura caramelizada!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina para todo uso sin gluten (con goma xantana)
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Sal (or Sal de cocina)
- 1 cup Leche tibia (utilice leche no láctea para sin lácteos)
- 0.25 cup Mantequilla sin sal (o mantequilla vegana para los intolerantes a la lactosa), derretida
- 2
- 0.5 cup
- 2 teaspoons
- 0.5 cup Nueces pecanas picadas (opcional)
- 0.25 cup Nata espesa (utiliza crema de coco para sin lácteos)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la mezcla de harina sin gluten, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal.
En un recipiente pequeño aparte, combina la leche tibia, la mantequilla derretida y los huevos (o huevos de lino). Bate para combinar.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa pegajosa. Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja reposar la masa durante 10 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno mezclando el azúcar moreno claro, la canela molida y las nueces picadas (si las usas) en un bol pequeño.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con harina sin gluten y transferir la masa sobre ella. Con las manos enharinadas, extiende suavemente la masa en un rectángulo, aproximadamente de 12x8 pulgadas.
Extiende la mantequilla ablandada de manera uniforme sobre la superficie de la masa y espolvorea la mezcla de canela y azúcar de forma pareja encima.
Enrolla cuidadosamente la masa en forma de tronco, comenzando desde el lado más largo. Corta el tronco en 12 piezas iguales usando un cuchillo afilado o hilo dental.
Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas y coloque los bollos en el molde, dejando un poco de espacio entre ellos.
En una cacerola a fuego medio, combina la crema espesa, la miel y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que quede suave y vierte la mezcla uniformemente sobre los bollos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C) mientras los bollos están creciendo.
Hornea los bollos pegajosos en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Deja que los panecillos se enfríen un poco antes de servir. ¡Disfrútalos templados tal como están o con un chorrito extra de miel o jarabe de arce!
Nutrition Facts
Calories |
3591 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.0 g | 206% | |
| Saturated Fat | 74.2 g | 371% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 664 mg | 221% | |
| Sodium | 2659 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 491.5 g | 179% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 198.6 g | ||
| Protein | 44.9 g | 90% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 981 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
