Rollos matutinos sin gluten con canela y azúcar
¡Despierta y comienza el día con unos irresistibles y esponjosos Rollos de Mañana sin Gluten con Azúcar y Canela! Perfectos para el desayuno o brunch, estos tiernos y dorados bocados combinan el cálido sabor de la canela con un dulce recubrimiento de azúcar caramelizada. Hechos con harina multiusos sin gluten y goma xantana, la masa es suave pero firme, y se transforma en rollos bellamente estratificados después de hornear. Una rica mezcla de mantequilla derretida, azúcar morena y canela crea un relleno decadente, mientras que la textura ligera y aireada garantiza que sean tan deliciosos para comer como para oler recién horneados. Listos en poco menos de dos horas, incluido el tiempo de reposo, estos rollos de mañana caseros son una indulgencia sin gluten que hará que todos quieran más. ¡Sírvelos calientes con una taza de café o té para un comienzo acogedor de tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2.25 teaspoons Levadura Instantánea
- 1 cup Azúcar Granulado
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Leche Entera
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 unit Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Canela Molida
- 0.5 cup Azúcar moreno
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica, la levadura instantánea, 1/4 de taza del azúcar granulado y la sal.
En una cacerola pequeña aparte, calienta la leche entera a fuego lento hasta que esté tibia (aproximadamente 110°F).
Agrega la leche tibia, 1/4 taza de mantequilla derretida, huevo y extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente durante aproximadamente 5 minutos, hasta que esté suave.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con film transparente y déjalo levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para muffins de 12 unidades con moldes de papel o úntalo con spray antiadherente.
En un bol pequeño, mezcla el azúcar granulada restante, el azúcar moreno y la canela molida.
Baja la masa levada y extiéndela en un gran rectángulo (aproximadamente 12x15 pulgadas) sobre una superficie enharinada.
Cepille el rectángulo con la mantequilla derretida restante y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar y canela.
Comenzando desde un extremo largo, enrolla la masa en un tronco apretado. Utilizando un cuchillo afilado, corta el tronco en 12 piezas iguales.
Coloca cada pieza en un molde para muffins, con el corte hacia arriba. Cubre el molde con un paño de cocina y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Deje que los bollos matutinos se enfríen en el molde por 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.7 g | 144% | |
| Saturated Fat | 67.5 g | 338% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 474 mg | 158% | |
| Sodium | 2592 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 564.8 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 284.3 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 712 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
