Rollos de Verduras Bajos en Sodio
Descubre un giro vibrante y saludable para el corazón de un clásico aperitivo con estos Rollos de Verduras Bajos en Sodio. Perfectos para cualquiera que busque reducir la ingesta de sodio mientras disfruta de sabores frescos, estos rollos incluyen una variedad de verduras crujientes y coloridas como zanahoria, pepino y pimiento rojo en juliana, acompañadas de repollo morado rallado, espinacas y hierbas aromáticas como cilantro y menta. Envueltos en papel de arroz delicado, ofrecen un crujido satisfactorio y una experiencia de alimentación libre de culpa. Una salsa de inmersión casera y picante que combina jugo de lima, miel, ajo y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo agrega un toque sabroso sin exceso de sal. Rápidos de armar en tan solo 20 minutos, esta receta sin cocción es un snack ligero ideal, aperitivo para fiestas o un almuerzo refrescante para cuatro personas. ¡Sírvelos frescos y disfruta de un bocado saludable y lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Papeles de arroz
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 0.5 large Pepino en juliana
- 1 small Pimiento rojo, en juliana
- 1 cup Repollo morado, finamente rallado
- 1 cup Hojas de espinaca fresca
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (bajo en sodio, opcional para salsa de inmersión)
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Miel
- 1 clove Ajo, picado
- 0.25 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado (opcional, para picante)
Instructions
Prepara todas las verduras lavándolas a fondo y córtalas como se especifica: corta en juliana la zanahoria, pepino y pimiento rojo, y pela el repollo morado.
Prepara un área de trabajo limpia con un plato grande o tabla de cortar y un recipiente poco profundo lleno de agua tibia para ablandar las envolturas de papel de arroz.
Trabajando con una envoltura de papel de arroz a la vez, sumérgela por completo en el agua tibia durante 10-15 segundos hasta que se ablande pero no esté excesivamente delicada.
Coloca la envoltura ablandada sobre el plato o tabla de cortar, extendiéndola.
Coloca un pequeño puñado de espinacas, verduras en juliana (zanahoria, pepino, pimiento rojo), repollo rallado, un toque de cilantro y unas hojas de menta en el tercio inferior del envoltorio.
Doble los lados del envoltorio hacia adentro sobre las verduras, luego enrolle de forma apretada de abajo hacia arriba para formar el rollo de verduras. Repita con los envoltorios de papel de arroz restantes e ingredientes de relleno.
Para hacer la salsa baja en sodio, mezcla el vinagre de arroz (si se usa), el jugo de lima, la miel, el ajo picado y la pimienta roja triturada en un tazón pequeño.
Sirva los rollos de verduras frescos con la salsa para mojar al lado para un plato saludable, crujiente y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 141 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1310 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
