Rollos de verano veganos de camarones
Sumérgete en los sabores vibrantes y las texturas refrescantes de los Rollitos de Verano con Camarones Veganos, una versión a base de plantas de la clásica receta asiática. Estos rollitos de verano están repletos de vegetales cortados en juliana como pepino, zanahoria y pimiento, acompañados de tiernos fideos de arroz vermicelli, menta aromática y cilantro, todo envuelto en delicadas láminas de papel de arroz. La estrella del plato, los camarones veganos, añaden un bocado auténtico perfecto para aquellos que buscan una alternativa sostenible al marisco. Acompañados de una salsa cremosa de cacahuate y hoisin llena de umami y un toque de acidez, esta receta es rápida de preparar en solo 35 minutos y es ideal como aperitivo o comida ligera. Perfectos para reuniones de verano o una cena rápida entre semana, estos rollitos no solo son deliciosos, sino también un festín para los ojos. ¡Pruébalos hoy para una experiencia refrescante basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 sheets Papeles de arroz
- 2 cups Camarones veganos
- 4 ounces Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Pepino en juliana
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 0.5 cup
- 0.5 cup hojas frescas de cilantro
- 0.25 cup Salsa hoisin
- 2 tablespoons Mantequilla de cacahuate
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
Instructions
Prepara los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa hoisin, la mantequilla de cacahuate, la salsa de soja, el vinagre de arroz y el agua hasta que quede suave. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario para sumergir.
Llena un recipiente grande y poco profundo con agua tibia. Sumerge una hoja de papel de arroz en el agua brevemente, alrededor de 10-15 segundos, hasta que esté flexible pero no muy blanda. Colócala plana sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
Coloca un puñado pequeño de fideos de arroz en el centro del papel de arroz. Coloca encima unas rodajas de pepino, zanahoria, pimiento, un par de hojas de menta y cilantro.
Añade alrededor de 4-5 piezas de camarones veganos sobre las verduras.
Dobla los laterales del papel de arroz sobre el relleno, luego enróllalo firmemente desde abajo. Repite con el papel de arroz restante y los rellenos.
Sirve los rollos de verano inmediatamente con la salsa de maní y hoisin para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 4256 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 298.2 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 32.3 g | 115% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 655 mg | 50% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2316 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
