Rollos de sushi vegetarianos sin soja
Déjate llevar por los sabores frescos y vibrantes de estos Rollos de Sushi Vegetarianos sin Soya, una opción casera perfecta que es tan satisfactoria como simple de preparar. Hechos con arroz de sushi tierno sazonado con vinagre de arroz, y rellenos de vegetales crujientes como pepino, zanahoria, pimiento rojo y aguacate cremoso, estos rollos de sushi son tanto saludables como sabrosos. Las semillas de sésamo tostadas añaden un crujido encantador y un aroma a nuez, mientras que extras opcionales como jengibre en vinagre y wasabi aportan un toque extra de sabor. Perfectos para un tentempié a base de plantas, un almuerzo ligero o un aperitivo que encanta a todos, estos rollos se preparan en tan solo 45 minutos y son una excelente alternativa sin soya al sushi tradicional. ¡Sírvelos frescos con tu salsa para mojar favorita o disfrútalos tal cual para un bocado refrescante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoons Sal
- 4 sheets Hojas de nori.
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 0.5 Pimiento rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz y el agua en una olla mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que se absorba completamente el agua.
Mientras se cocina el arroz, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que se disuelvan.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un bol grande y déjalo enfriar ligeramente. Añade la mezcla de vinagre con cuidado, asegurándote de cubrirlo uniformemente. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, prepara las verduras. Corta el pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo en tiras delgadas, cada una de aproximadamente 3-4 pulgadas de largo para enrollar fácilmente.
Coloca una hoja de alga nori, con el lado brillante hacia abajo, en una estera de bambú para sushi o en una tabla de cortar limpia.
Mójate las manos con un pequeño bol de agua para evitar que se pegue. Toma un puñado de arroz (aproximadamente 1/2 taza) y extiéndelo de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un borde de 1 pulgada en el borde superior.
Esparce una pizca de semillas de sésamo tostadas sobre el arroz para darle un sabor adicional.
Coloca unas tiras de pepino, zanahoria, aguacate y pimiento rojo horizontalmente sobre el arroz, aproximadamente a 1 pulgada del borde inferior de la hoja de nori.
Usando la esterilla de sushi o tus manos, enrolla firmemente la hoja de nori desde el borde inferior, manteniendo el relleno seguro. Sella el rollo humedeciendo el borde superior con un poco de agua.
Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los rellenos.
Con un cuchillo afilado, corta cada rollo en 6-8 piezas. Limpia el cuchillo con un paño húmedo entre cortes para asegurar bordes limpios.
Sirve los rollos de sushi con jengibre encurtido opcional y una pequeña cucharada de wasabi para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1750 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 118.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
